Patatas fritas. Tenemos una relación intermitente.
Lo que significa que me atiborro de ellos una vez al mes y luego los olvido hasta que nos volvamos a ver el mes que viene.
Afortunadamente, sin embargo, recientemente he dominado el arte de hacer patatas fritas en casa al estilo super crujiente sin friendo. ¡Anotación! Ahora los dos podemos vernos mucho más a menudo – gracias a dios .
He hecho patatas fritas al horno antes de que requerían remojo en agua caliente antes de hornear. Demasiado tiempo y esfuerzo, digo yo. Estos chicos van directamente en el horno a una temperatura alta para crujiente final.
Su forma de cerilla y la alta temperatura hacen que se cocinen más rápido y queden doradas y crujientes. . Me encantan las patatas fritas cortadas en cuña, pero para conseguir una textura crujiente, lo mejor son los palitos de fósforo.
Para darle otro toque de sabor, salteé un poco de ajo picado en aceite de oliva para mezclarlo con las patatas fritas recién sacadas del horno. Este es un paso opcional, pero sin duda uno que añade más sabor y profundidad de sabor.
Todo lo que queda es mojar en un poco de Whiskey BBQ Ketchup e ir a la ciudad. Oh mama.
Estoy OBSESIONADA con estas patatas fritas al horno. Son
Crujiente
Salado
Tierno por dentro
Ajo
Perfecto con ketchup
& Ligeramente adictivo
Sirve a estos chicos con ciudadanos sándwiches, queso o solas. Son el aperitivo perfecto para una fiesta e impresionarán a tus amigos.
Ingredientes
- 1 pizca de sal marina + pimienta negra
- 3 dientes de ajo ((picados))
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de aceite de oliva o de aguacate
- 1-2 ramitas de romero fresco ((opcional // picado grueso))
- 3-4 patatas russet medianas ((limpias y secas))
Instrucciones
- Precalentar el horno a 450 grados (232 C).
- Cortar las patatas en bastoncitos cortándolas por la mitad, una vez más por la mitad, luego en gajos y después en tiras.
- Forre dos bandejas para hornear con papel de aluminio o papel de pergamino (asegúrese de que el tipo que está utilizando es seguro hasta 450 F / 232 C) y rocíe generosamente con spray antiadherente.
- Añade las patatas fritas con un chorrito generoso de aceite, sal marina, pimienta y ajo en polvo. Remover para cubrir.
- Coloca las patatas fritas en una sola capa asegurándote de que no se toquen demasiado. Esto ayudará a que queden crujientes y se cocinen uniformemente.
- Hornear durante 25-35 minutos, volteando al menos una vez para asegurar una cocción uniforme.
- En los últimos 10 minutos de cocción, calentar una cacerola pequeña a fuego medio y añadir 1-2 cucharadas de aceite de oliva (cantidad tal como está escrita la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote) y el ajo picado. Saltear, removiendo con frecuencia, hasta que se dore ligeramente para despertar el sabor.
- Retirar del fuego y reservar.
- Cuando las patatas estén listas, sácalas del horno, espolvoréalas de nuevo con sal marina y vierte el ajo caliente por encima. Remover para cubrir y servir inmediatamente tal cual o con Whiskey BBQ Ketchup.
- También puede añadir más sabor removiendo las patatas fritas una vez más con el romero.