Estos boniatos crujientes son una guarnición deliciosa y elegante muy fácil de preparar. Las chalotas metidas entre las capas hacen que este plato sea muy aromático y esté lleno de sabor. El complemento saludable perfecto para una abundante comida de invierno.
Ayer no fue un día de cocinar entre semana. Fue un día de hacer galletas de Navidad hasta que me muera, porque estoy enferma, y ser madre estando enferma tiene que ser una de las cosas más difíciles de la vida. Así que me compadecí de mí misma e hice galletas. Muchas galletas. Como, cuatro tipos diferentes. Sólo para regalárselas a mis amigos.
¿Quieres ser mi amigo?
La noche anterior, mis antojos salados sacaron lo mejor de mí, y de alguna manera convencí a mi marido para arriesgar la vida mientras trabajaba estas batatas en la mandolina. Y, de alguna manera, ¡me quitó la Kitchenaid de las manos y me obligó a comer!
Te lo digo, ese tipo es un guardián.
Me alegro mucho de que lo hiciera (¡y de que comprara un pollo asado de camino a casa, para que nuestro plato principal no fueran galletas de caramelo salado!) Este plato de boniato no sólo es delicioso y súper aromático, sino que es increíblemente fácil de hacer. Sin cocción ni complicaciones. Sólo tienes que cortar las patatas en rodajas, colocarlas en el plato y untarlas con mantequilla. Bueno, mantequilla, aceite de oliva y romero. El trío esencial del invierno.
Considero que es la versión supergrande de mi Pilas de boniato crujientes con parmesano y romero . Ambos son muy divertidos de hacer y están llenos de bondades sanas y sustanciosas. Las patatas están tiernas por dentro, con los bordes crujientes y la deliciosa fragancia del romero y las chalotas.
Este plato de boniato no puede faltar en tu mesa navideña, ¡ni en ninguna comida entre semana que requiera algo único y especial!
