En esta época del año, cuando los mercados no están rebosantes de bayas jugosas y frutas de colores maduras para la cosecha, me encanta hornear con peras. Aunque puedan parecer un poco incómodas y suelan descartarse en favor de productos veraniegos más apetecibles, su sabor crujiente y sutilmente dulce es siempre tan satisfactorio y me recuerda por qué las peras son tan deliciosas.
El crujiente de frutas es también uno de mis postres favoritos y más fáciles de preparar. Bajo una capa de harina, avena, azúcar moreno y canela, se acurrucan peras calientes y especiadas con el aroma del jengibre fresco. El plato se mete en el horno durante poco más de media hora, ¡y hace que tu casa huela acogedora y te entusiasme el otoño! Sumerja una cuchara en el plato para servir a su familia y amigos, o simplemente a usted mismo, y corónelo con nata montada o, mi preferencia personal, con una bola de helado de vainilla.
Aunque todavía haga mucho calor, enciende el aire acondicionado, saca tu jersey favorito y prepara este delicioso y sencillo crujiente de pera y jengibre. El otoño no tardará en llegar, pero si no puedes evitar apurarlo un poco como yo… bueno, hornead, amantes de las hojas que caen y de los postres con canela, ¡estoy con vosotros!