Estos crostini de gambas al ajillo con aguacate son el aperitivo perfecto para cualquier reunión o fiesta a la que asistas.
No hay nada mejor que los aperitivos para picar con los dedos. Puedes pasear y hablar con tus amigos y familiares mientras comes. En galletas de queso pepper jack a rollos de pizza caseros Nunca viene mal una comida que se pueda sostener en la mano.
Estos crostini de gambas son en honor a mi abuela, a la que le encantan las gambas. Creo que podría comer gambas todos los días y sería perfectamente feliz. De hecho, sé que estaría extasiada.
La verdad es que me hace mucha gracia lo mucho que le gustan las gambas, pero oye, yo podría comer pizza todos los días cantando y ser súper feliz, así que no puedo juzgar demasiado.
Navegando por Pinterest en busca de recetas de aperitivos de gambas, me topé con un crostini de gambas al ajillo y aguacate de Salt and Lavender. Inspirada por lo que vi, decidí hacer mi propia versión de este sencillo aperitivo.
Los camarones son en realidad lo suficientemente bueno por su cuenta, así que si usted no quiere hacer el crostini ciertamente no tiene que hacerlo, pero sin duda hace que para un gran aperitivo para tener con el aguacate.
Como cualquier receta de gambas, estas se pueden preparar bastante rápido. Así que espero que pruebes estos crostini de gambas. ¡No necesitas una fiesta para disfrutarlos!
Recipe Ingredients
- Baguette – quieres un pan con algo crujiente por fuera pero masticable por dentro.
- Aceite de oliva – ayuda a tostar el pan.
- Ajo en polvo, sal, pimienta negra, pimentón ahumado, comino – realza el sabor
- Aguacate – crea cierta cremosidad que compensa el crujido del pan y el sabor de las gambas.
- Cal – evita que el aguacate se dore y añade algo de brillo.
- Ajo – nunca se tiene suficiente.
- Camarones – utilizar gambas frescas si es posible y desvenarlas.
Cómo hacer crostini de gambas
- Coloque las baguettes cortadas en rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva y el ajo en polvo.
- Pincelar cada lado de la baguette con el aceite y hornear a 350°F o hasta que estén crujientes.
- Tritura el aguacate en un bol con el zumo de lima, sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento y añadir el ajo, cocinándolo durante 2 minutos.
- Suba el fuego a medio-alto y añada las gambas y las especias. Dale la vuelta a las gambas una o dos veces y cocínalas hasta que estén rosadas, unos 5 minutos.
- Extender el aguacate sobre la baguette cocida y colocar las gambas encima.
El mejor pan para crostini
Para estos aperitivos de crostini de gambas, lo mejor es un pan crujiente por fuera pero suave y masticable por dentro, así que lo mejor es una masa madre o una baguette francesa.
¿Cómo sé que los aguacates están maduros?
No te arriesgues a comprar aguacates el día de la comida y que no estén maduros. Cómpralos con unos días de antelación cuando aún estén firmes y déjalos a temperatura ambiente hasta que se ablanden.
Sabrá que está listo cuando el aguacate ceda a la presión firme. Asegúrate también de que el tallo sigue en el aguacate cuando lo compres para que no entre aire y lo dore.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Utilice camarón salvaje cuando sea posible. Es más saludable para ti y sólo sabe mejor.
- Si quiere hacer más crostini de aguacate y gambas Sólo asegúrate de tener más aguacate.
- Añadir aceite frío a un sartén fría y deje que se caliente a la temperatura adecuada antes de añadir las gambas. Sabrá que está listo cuando el aceite empiece a brillo .
- Las gambas se cocinan rápido así que cocine dos minutos por cada lado o hasta que rosa y opaco . Si cocina demasiado tiempo, los camarones se duro .
Otras recetas de aperitivos
- Pasteles de cangrejo
- Rollitos de lechuga con pollo tailandés
- Pretzels de pizza
- Empanadas de gambas
- Bocaditos de quinoa y búfalo
- Alitas de pollo vietnamitas
Ingredientes
- 1/4 cucharadita de sal
- Zumo de 1/2 lima
- 2 dientes de ajo grandes, cortados en láminas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino
- 10-12 rebanadas de baguette (aproximadamente 1/2" de grosor)
- 1 aguacate
- 3/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 12 gambas grandes, peladas y desvenadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F y coloque la rejilla en la parte superior. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las rebanadas de baguette en capas uniformes.
- Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y ajo en polvo a un bol pequeño y mezclar. Unte cada lado de las rebanadas de baguette con la mezcla de aceite. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén tan crujientes como te guste.
- Prepare el aguacate machacándolo en un bol pequeño y mezclándolo con zumo de lima, sal y pimienta negra. Reservar.
- Mientras se hornean los crostini, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento. En el ajo y cocine durante unos 2 minutos. Suba el fuego a medio-alto y añada las gambas, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Remover para mezclar y cocinar las gambas. Dé la vuelta a las gambas una o dos veces y cocínelas hasta que estén rosadas, unos 5 minutos.
- Unte los crostini con puré de aguacate y coloque las gambas encima. Sírvalos inmediatamente.