Cocinadas a fuego lento, estas salsas francesas Crockpot son una cena fácil y sabrosa que atrae a toda la familia a la mesa. Tierno y jugoso estos son un gran éxito que es super relleno y divertido.
Me encanta mi olla de cocción lenta, no sólo en los meses más fríos, pero en los meses más cálidos también. Pero últimamente ha sido un salvavidas, con la enfermedad de invierno corriendo por la casa que ahorra tiempo en la cena.
Cuando se puede tener una comida que acaba de establecer y olvidarse de ella es realmente un salvavidas y hay tantas recetas deliciosas que salen de la olla de barro que hacemos, estas salsas francesas son sólo uno de ellos.
Llevamos haciendo estas salsas francesas en Crockpot desde que tengo uso de razón. Son súper sencillas, infalibles y hacen una gran cantidad que sirve para una multitud.
Por eso nos parece la comida perfecta para nuestra familia numerosa. Además todo el mundo siempre ha amado el sabor simple pero delicioso de estos que rara vez tenemos sobras.
Nunca me quejo cuando me piden esta receta porque es una de mis favoritas. La carne, el queso, el jugo, todo está buenísimo.
Además, la carne sobrante se puede utilizar para muchas otras cosas, como pasta o patatas. ¡Así que siempre hay algún uso para esta receta y no sólo como sándwiches!
Algunas de nuestras otras recetas favoritas de olla de cocción lenta que tenemos en nuestro sitio incluyen: Chuletas de cerdo a fuego lento , Puré de patatas Crockpot y Pollo indio a la mantequilla en slow cooker .
POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:
- Con la opción de cocinar a fuego bajo o alto, puede hacerlo en el tiempo que desee.
- Con otros usos de la carne se pueden hacer múltiples comidas diferentes.
- Esto alimenta a una multitud. Así que siempre tendrá suficiente.
INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA AL FINAL):
Asado de ternera
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Caldo de ternera
Cebollas
Ajo
Caldo de ternera en polvo
Salsa de soja
Salsa Worcestershire
Rosemary
Tomillo
Baguettes francesas/bollos de hoagie
Queso Provolone
CÓMO HACER SALSAS FRANCESAS EN CROCKPOT, PASO A PASO:
- Deje que el asado alcance la temperatura ambiente. (Sáquelo del frigorífico al menos una hora antes de la hora a la que vaya a cocinarlo).
- Sazonar el asado con sal y pimienta. frotarlo por toda la carne)
- Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén. Añadir el asado a la sartén y dorar por todos los lados. (Déjalo por un lado unos 5 minutos hasta que se dore, luego dale la vuelta por otro lado y continúa hasta que toda la carne esté dorada).
- Ponga la carne y las cebollas en rodajas en la olla de cocción lenta. Mezcla el caldo de carne, el ajo, el caldo de carne en polvo, la salsa de soja, la salsa worcestershire, el romero y el tomillo en un bol y añádelo también a la olla de cocción lenta.
- Cocer el asado durante 8 horas a fuego lento o 4 horas a fuego fuerte.
- Saque el asado de la olla de cocción lenta, colóquelo sobre una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio. (El asado debe reposar al menos 30 minutos antes de cortarlo).
- Mientras el asado reposa, quita la grasa visible del jugo que queda en la olla de cocción lenta.
- Corte la ternera en lonchas finas, a lo largo. (Puede estar tan tierna que se separe fácilmente, ¡esto también funciona perfectamente!).
- Prepare los sándwiches abriendo los panecillos en rodajas, apilando la carne cortada en rodajas finas, las cebollas (yo las saco de la olla de cocción lenta según sea necesario con unas pinzas) y el queso (me gusta usar 2 rebanadas por sándwich). Si desea tostar el sándwich y derretir el queso, coloque los sándwiches abiertos en una bandeja de horno a 350 grados F y hornee durante unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Sirva el jugo aparte para mojar.
¿SE PUEDE COCINAR LA CARNE CON ANTELACIÓN?
Sí, de hecho el asado puede ser más fácil de cortar en lonchas finas si está frío. Luego, cuando esté listo para servirlo, añada la carne a la olla de cocción lenta, con el jugo y caliente a fuego alto durante unas 2 horas o hasta que esté bien caliente.
NO ENCUENTRO PANECILLOS DE BAGUETTE A LA FRANCESA, ¿QUÉ PUEDO UTILIZAR?
Cualquier panecillo resistente estará bien. Yo recomendaría panecillos hoagie, panecillos crujientes o panecillos torpedo.
NO ME GUSTA EL PROVOLONE, ¿PUEDO USAR OTRO QUESO?
Sí, algunas personas realmente disfrutan del queso suizo y la mozzarella en este sándwich, aunque hay mucho sabor sin el queso, por lo que cualquier queso es opcional.
¿TENGO QUE DORAR LA CARNE?
Si tienes prisa, puedes prescindir de él.
CÓMO ALMACENAR:
Se puede guardar en el frigorífico con los jugos en un recipiente hermético donde se conservará hasta 5 días.
También se puede congelar, coloque la carne enfriada y algunos jugos en un recipiente o bolsa de congelación y se conservará hasta 3 meses.
Para descongelarlo, llévelo al frigorífico toda la noche y, a continuación, vuelva a calentarlo en la cocina o en el microondas.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Saltear la carne ayuda mucho en esta receta, pero se puede omitir si se tiene prisa.
- Se puede cocinar a fuego lento durante 8 horas (mi recomendación) o a fuego fuerte durante 4 horas.
- Asegúrese de dejar reposar el asado durante 30 minutos antes de cortarlo.
- Se puede congelar, ver mis consejos más arriba.
- Deje que la carne alcance la temperatura ambiente antes de empezar a cocinarla.
Si quieres esa cena perfecta que toda la familia adorará, ¡tienes que preparar estas salsas francesas Crockpot!
Si te gusta esta receta puede que también te guste:
Ingredientes
- 1 cucharada de salsa worcestershire
- ¼ cucharadita de romero seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas (en rodajas)
- ½ cucharadita de pimienta
- 12 lonchas de queso provolone
- ½ cucharada o una pastilla de caldo de carne en polvo
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- 3 libras de asado de ternera (sin exceso de grasa)
- 6 panecillos franceses (tostados si se desea)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 tazas de caldo de carne
Instrucciones
- Deje que el asado alcance la temperatura ambiente. (Sáquelo del frigorífico al menos una hora antes de la hora a la que vaya a cocinarlo).
- Sazonar el asado con sal y pimienta. frotarlo por toda la carne)
- Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén. Añadir el asado a la sartén y dorar por todos los lados. (Déjalo por un lado unos 5 minutos hasta que se dore, luego dale la vuelta por otro lado y continúa hasta que toda la carne esté dorada).
- Coloque la carne y las cebollas en rodajas en la olla de cocción lenta. Mezcla el caldo de carne, el ajo, el caldo de carne en polvo, la salsa de soja, la salsa worcestershire, el romero y el tomillo en un bol y añádelo también a la olla de cocción lenta.
- Cocer el asado durante 8 horas a fuego lento o 4 horas a fuego fuerte.
- Saque el asado de la olla de cocción lenta, colóquelo sobre una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio. (El asado debe reposar al menos 30 minutos antes de cortarlo).
- Mientras el asado reposa, quita la grasa visible del jugo que queda en la olla de cocción lenta.
- Corte la ternera en lonchas finas, a lo largo. (Puede estar tan tierna que se separe fácilmente, ¡esto también funciona perfectamente!).
- Prepare los sándwiches abriendo los panecillos en rodajas, apilando la carne en rodajas finas, las cebollas (las saco de la olla de cocción lenta según sea necesario con pinzas) y el queso (me gusta usar 2 rebanadas por sándwich). Si desea tostar el sándwich y derretir el queso, coloque los sándwiches abiertos en una bandeja de horno a 350 grados F y hornee durante unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Sirva el jugo aparte para mojar.