Cremoso Rancho Tomatillo – Cremoso aderezo ranchero sazonado con cilantro fresco, limón y tomatillos.
No es ningún secreto que adoro la comida mexicana. Tanto la auténtica como la americanizada. Café Río es un habitual incluso en nuestra casa. Nos encanta Café Río y nos encanta su aderezo Ranchero Cremoso de Tomatillo. Podría ponérselo a todo. Y lo hago. A veces me lo bebo solo.
Vale, no me lo bebo directamente. Pero lamo la cuchara.
Esta receta de imitación de Cafe Rio es tan simple y rápida de hacer, sólo tienes que echar todos los ingredientes en la licuadora, darle unas cuantas pulsaciones, dejar que se enfríe y tendrás el aderezo más increíble. Me encanta verter este Rancho Cremoso de Tomatillo en tacos, burritos, sándwiches y en nuestra imitación favorita del Dulce de Cerdo de Café Río. (¡Desplácese hacia abajo para ver esa receta también!)
- 1 paquete de Hidden Valley Buttermilk Ranch Dressing Mix (seco)
- 1 taza de suero de leche
- 1 taza de mayonesa (yo usé reducida en grasa)
- 1/3 taza de agua
- 2 tomatillos medianos, pelados y picados
- 1/2 taza de hojas de cilantro, picadas en trozos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
- 1 jalapeño pequeño, sin semillas y picado fino
- 1 1/2 cucharaditas de zumo de lima
- Añada todos los ingredientes a la batidora y bátalos durante 2-3 minutos hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añada más agua, una cucharada cada vez, hasta obtener la consistencia deseada. Enfriar al menos una hora antes de usar y guardar en la nevera en un recipiente hermético. **Rinde aproximadamente 2 tazas**.
¡Son muy sabrosos!
