Cereales cremosos de trigo con fruta y frutos secos, un favorito de la infancia reimaginado.
No es un desayuno para gourmets, no lleva muchos ingredientes e incluso puede que al final del post digas «¡Joder Laurie, se me podría haber ocurrido a mí!». Y entonces tendría que volver con el siempre ingenioso «Bueno, este es mi blog, ¡así que ya está!».
Mi excusa es que estaba a punto de hacer mi almuerzo, a veces desayuno para el almuerzo, ¿y qué? ¡Y pensé que este sería un post divertido! Era una tarde soleada de invierno y cuando vives en un lugar como Michigan necesitas aprovechar el sol. Así que en lugar de hacer la compra hice el almuerzo.
Tengo que admitir que a veces necesito más opciones para desayunar, sobre todo en invierno. Sólo puedo tomar avena o tostadas con mantequilla de cacahuete y mermelada muy a menudo, y la fruta fría no me apetece mucho en los meses de frío, ¿me entiendes? Así que aquí tienes otra opción de desayuno caliente y tostado que se prepara en menos de cinco minutos. ¿Y a quién no le gusta oír «menos de 5»?
¿Qué es Malt-o-Meal?
Parecida a la crema de trigo, la Malt-o-Meal es una fariña de trigo molido y cebada malteada que se sirve caliente con toppings dulces.
De niña me encantaban estos cereales con leche caliente y cubiertos con mucha miel. No creo que mi madre sepa la cantidad que usaba por ración. Ahora que soy un poco mayor, me siguen gustando con mucha miel, pero también con otros ingredientes.
¿Sabías que Malt-o-Meal es bueno para la salud?
En una ración hay montones de vitaminas y minerales. Oigan todas las mujeres, ¡miren el ácido fólico! Especialmente todas las que estáis en edad fértil *ejem, mi amiga embarazada Nichole… ¡me refiero a vosotras*!
Así que hoy os digo que dejéis atrás los copos de avena, hay un cereal caliente no tan nuevo en la ciudad. Malt-o-Meal es tan versátil y con todos los ingredientes del mundo… ¡el cielo es el límite! ¿Por qué no probarlo en lugar de los copos de avena?
Para hacer este cereal cremoso de trigo necesitará:
- leche, más para el acabado
- sal kosher
- Cereales Malt-o-Meal
- 1 cucharadita de almendras fileteadas
- 1 cucharadita de cerezas secas
- 1 cucharadita de miel, para rociar
Si no tienes cerezas secas, ¡no pasa nada! Los arándanos o los arándanos rojos secos también quedarían muy bien. Y si no tienes almendras, prueba con nueces o pacanas… ¡no te puedes equivocar! A menos que te olvides de la miel, ¡eso sería una tragedia!
Para una ración, vierta 1 taza de leche entera en una cacerola pequeña.
Añada 1/8 de cucharadita de sal kosher.
Calentar hasta que empiecen a formarse burbujitas, como espuma.
No te alejes de aquí o la leche rebosará y ensuciará tu cocina.
Asegúrese de medir las 3 cucharadas de harina de malta y de tenerlas listas para añadirlas a la leche hirviendo a fuego lento.
Calentar el brazo batidor y verter lenta y constantemente la malta o la harina mientras se bate con rapidez.
Reducir el fuego y batir durante un minuto o minuto y medio. A continuación, apague el fuego. Debería quedar espeso… ¡¿a no ser que lo haya estado haciendo mal todos estos años?! ¡¿Oh no?! 😉
Viértalo en su bol favorito y añada unos chorritos de leche entera alrededor del borde.
Espolvorea con láminas de almendra, o cualquier otro tipo de fruto seco que tengas a mano 🙂 .
Me encanta la textura de las almendras crujientes con el cremoso cereal de trigo, así que añadí mucho. Puedo ser excesiva, ¿y qué?
Viviendo en Michigan hay que aprender a aceptar lo bueno y lo malo. Por ejemplo, nuestros fríos inviernos, las carreteras heladas y nevadas y las temperaturas bajo cero. Lo bueno son sin duda: las impresionantes puestas de sol, los hermosos lagos, Kid Rock y las cerezas de Michigan, por nombrar solo algunos.
Espolvorear con tantas cerezas secas como se desee. A mí también me gustan muchas.
Rociar con miel.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta, ¡házmelo saber! ¡Haz una foto y etiquétame en twitter o instagram!
Ingredientes
- 1 taza de leche (más para terminar)
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de miel (para rociar)
- 1 cucharadita de cerezas secas
- 1 cucharadita de almendras fileteadas
- 3 cucharadas de cereales Malt-o-Meal
Instrucciones
- Llevar la leche y la sal a ebullición a fuego fuerte.
- Reducir el fuego a medio-bajo y verter los cereales mientras se bate durante 1 1/2 a 2 minutos.
- Retirar del fuego y verter en un bol.
- Espolvorear con las almendras y las cerezas y rociar con la cantidad deseada de miel.