Acurrúcate con esta sopa de almejas casera, caliente y sustanciosa. Perfecta para las noches frías. Las almejas tiernas, las patatas cremosas y el bacon crujiente crean la comida reconfortante definitiva en este delicioso bol. Tan fácil de hacer y lleno de rico sabor que calentará el estómago a toda la familia.
Me encanta una buena receta familiar tanto como a cualquiera, pero a veces, incluso la familia guarda sus mejores recetas bajo llave. Tal fue el caso de mi tío Chris: casado con una de las cuatro hermanas de mi madre, sin miedo a vestir de fucsia y blanco en mi boda, y completamente reacio a darme su famosa receta familiar «chowdah».
Bueno, como suelen hacer las madres, la mía vino al rescate con su propia receta de sopa de almejas, deliciosa y clásica de Nueva Inglaterra. Me alegro de que lo hiciera.
Espeso, cremoso y lleno de fragantes cebollas, apio, patatas en trozos y almejas blandas, era tan rico y sabroso como lo recordaba. Me encanta servir esta receta familiar en un cuenco caliente de pan de masa madre, como tienen que hacer todos los verdaderos habitantes de Nueva Inglaterra. Cada vez que disfruto de la sopa de almejas, me transporto instantáneamente a Boston, donde solíamos sentarnos todos los fríos fines de semana de invierno en el mercado de Quincy, engullendo cuencos de pan de sopa caliente con nuestros pesados abrigos y guantes todavía puestos. 
Me emocioné mucho cuando Snow’s® se puso en contacto conmigo para colaborar en una receta de almejas con su nueva línea de productos. Soy fan desde hace mucho tiempo de su Sopa de Almejas de Nueva Inglaterra Lista para Servir y de la Sopa de Almejas de Manhattan por sus ricos sabores y sus raciones repletas de proteínas (¡13 g de proteínas por lata!). Snow’s® también tiene una deliciosa sopa condensada de almejas de Nueva Inglaterra y sopa de maíz – Sólo tienes que añadir la leche y hervir en la estufa. Tan fácil de tomar y servir para un almuerzo rápido y reconfortante.
Las Almejas Picadas y las Almejas Troceadas Snow’s® son esenciales para una sopa de pescado casera perfecta llena de tiernos bocaditos. Me encanta usar el Jugo de Almejas Snow’s® para darle un toque especial a mis salteados y salsas boloñesas, o para hacer unos deliciosos Linguine con Salsa de Almejas Blancas. ¡Qué rico!
Esta receta rinde unas 8 raciones (una taza colmada cada una, más o menos). Adorable para un fin de semana perezoso y acogedor con la familia. O para preparar con antelación para los ajetreados días de trabajo. Los pasos son sencillos: Pon a hervir una mezcla de cebolla, apio, patatas y agua. Mientras las verduras se ablandan, sofría la mantequilla y la harina en una olla aparte. Añada la mitad y la mitad. Viértalo sobre las verduras. Ya tienes la base para la sopa de pescado. Deje que esta mezcla hierva a fuego lento durante un rato, antes de añadir las almejas y el vinagre de vino tinto antes de servir. Maravillosa, sencilla e impresionantemente casera.
¿Te apetecen más recetas de sopa? Pruebe éstas.
– Sopa cremosa de boniato con bacon y queso de cabra
– Sopa de tomate y albahaca con picatostes de queso a la plancha
– Sopa de pollo y patatas con queso
– Sopa de patatas asadas con queso cheddar
– Sopa de pollo al limón y orzo
Snow’s® Chowders se relanza a lo grande. Cada lata contiene el doble de almejas, ingredientes frescos y un estilo atrevido, moderno y retro que hace un guiño a su herencia de Nueva Inglaterra. También puedes encontrar nuevas recetas para inspirarte en su página web.
Las nuevas sopas listas para servir se elaboran con auténtica nata y almejas frescas de las profundas y frías aguas del Atlántico Norte. ¿Qué encontrará? Un sabor increíblemente rico e indulgente en cada cucharada. ¿Qué no encontrará? Colorantes artificiales, sabores artificiales y glutamato monosódico. Sólo auténtica y deliciosa comida de Nueva Inglaterra.
Nuestra receta de sopa de almejas casera es fácil, requiere ingredientes básicos que puedes encontrar en cualquier tienda de comestibles. Es la sopa de almejas más cremosa y deliciosa que jamás hayas probado.
Espero que pruebes la receta favorita de mi familia algún fin de semana de otoño o invierno. No se arrepentirá. Si lo hace, por favor, ¡hágame saber cómo le ha salido! Le daré las gracias a mi madre en tu nombre.
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