Anoche cosechamos un poco de miel de las abejas aquí en la granja. Compartí una foto rápida en Instagram, pero pensé que a todos les gustaría ver un poco más del proceso de cómo cosechamos miel.
Con Bart de viaje, llegamos un poco tarde a la temporada de cosecha, pero finalmente reservamos una tarde para ello. Hay que disponer de tiempo suficiente para no tener prisa y poder trabajar en las horas más frescas del día, tanto para uno mismo como para las abejas.
Bart reunió todas las provisiones y sacó su traje de abeja para prepararse. Tuvo que tener un poco de ayuda de Sam para poner cinta adhesiva alrededor de sus guantes para asegurarse de que las abejas no se colaran en el traje con él. Sería un día muy malo y nada bueno. Y permítanme decirles: ¡he pasado por eso!
Por supuesto, Annabelle tenía que estar justo en medio de la acción. Es una pequeña entrometida.
Cremallera, cremallera.
Comprobación de seguridad.
Hay muchos métodos y opiniones diferentes sobre la mejor manera de cosechar miel y gestionar las abejas. Si pregunta a 10 apicultores diferentes, es probable que obtenga al menos 10 respuestas distintas. Sin embargo, contar con un buen grupo de apicultores en tu zona es un recurso maravilloso para conocer los aspectos específicos que debes tener en cuenta con tus abejas.
Utilizamos sólo un poco de humo para calmar a las abejas antes de entrar en las colmenas. Una vez más, son lecciones aprendidas a lo largo de los años. Pero algunos apicultores prefieren no usar humo en absoluto.
Una vez que Bart comprueba las colmenas, se pone manos a la obra rápidamente, pero con calma, retirando sólo algunas barras de las colmenas. Decidimos cosechar sólo unas pocas barras esta temporada ya que los informes meteorológicos predicen un invierno más duro, húmedo y frío aquí en nuestra zona este año. Dejamos la mayor parte de la miel para que las abejas se alimenten y se calienten durante el otoño y el invierno.
Cuando Bart construyó nuestras colmenas topbar, les puso ventanas laterales para que podamos revisarlas periódicamente sin tener que molestar a las abejas. Sin embargo, hay veces que tenemos que abrirlas para revisarlas con más cuidado. Pero he de decir que esas ventanitas son lo mejor que hay.
Decidimos no utilizar un extractor al tener un lote tan pequeño de miel en esta cosecha. En su lugar, utilizamos el viejo, viejo, viejo método de colar a mano (o a través de una serie de coladores sobre ollas esterilizadas). En total, acabamos con algo más de dos galones y medio de miel cruda pura.
Mientras la embotellábamos, me puse a nombrar todos los platos que iba a preparar con la miel. Si usted puede imaginar Bubba rattling de todas las recetas posibles camarones en Forrest Gump, entonces tienes una idea bastante buena de cómo sonaba durante todo el proceso de colar la miel.
Pobre Bart.
Pero, por Dios, no hay nada como la miel. Añade tanto sabor a todos los platos en los que se utiliza. Pero en realidad, una cucharada de miel es perfecta cuando tenemos un resfriado o alergias y me encanta mezclarla en una taza de té caliente en las mañanas frías o para endulzar un vaso de limonada en lugar de usar azúcar. ¿Ves? ¡Ya estoy otra vez!
Por las mañanas nos encanta untar miel en las galletas o tostadas calientes con un poco del panal, así que algunos tarros también incluyen el panal.
Son preciosas, con los trozos de panal encajados en la miel de color ámbar.
¡Creo que esos son mis tarros favoritos para ver en las estanterías!