Esta fácil receta de corteza de menta es un estupendo dulce navideño sin hornear. Perfecta para regalar, esta corteza de menta tiene rico chocolate negro, cremoso chocolate blanco, menta fresca y bastones de caramelo triturados por encima. No hay nada mejor que la clásica combinación de chocolate y menta.
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Estamos en plenas fiestas, ¿qué tal os va a todos? Yo todavía tengo mucho que hornear. Si tienes pensado hacer regalos de comida estas fiestas, considera añadir esta Corteza de Menta Fácil a tu lista.
Sólo lleva cuatro ingredientes y es súper rápida y fácil de hacer. Créeme, la hice durante la siesta, y mi bebé duerme poco.
¿Cuáles son los ingredientes de la corteza de menta?
La corteza de menta clásica lleva chocolate negro, chocolate blanco, extracto de menta y bastones de caramelo o caramelos de menta triturados. He aquí un pequeño atajo Para que esta receta sea aún más fácil, compre caramelos de menta triturados. Ahorrarás unos minutos y no tendrás que preocuparte de lavar la batidora o el robot de cocina. ¿No encuentras caramelos de menta triturados? No pasa nada, aquí tienes cómo hacerlos tú mismo.
Cómo aplastar bastones de caramelo:
Añadir los bastones de caramelo a un robot de cocina o batidora. Tritúralos. ¿Se pueden triturar los bastones de caramelo sin un robot de cocina? Sí, coloca los bastones de caramelo en una bolsa ziptop de un galón y ciérrala. Aplástalos con un rodillo hasta que queden triturados.
¿Cómo se hace la corteza de menta en el microondas?
Esta receta de corteza de menta es tan fácil que se puede hacer en el microondas. Para hacer la corteza de menta en el microondas, primero derrita el chocolate negro en un recipiente apto para microondas (me gusta usar mi vaso medidor de vidrio pyrex para verterlo fácilmente). Es importante derretir lentamente el chocolate y no sobrecalentarlo. Así que es mejor calentar en el microondas al 50% de potencia durante 12-20 segundos cada vez, removiendo entre medias. Dejar de calentar cuando esté derretido.
Vierta el chocolate negro en una hoja de papel de pergamino y extiéndalo hasta formar un rectángulo de 11×8. Dejar que se endurezca, unos 10 minutos. Repita el proceso con el chocolate blanco. Una vez derretido, añadir el extracto de menta.
Verter el chocolate blanco sobre el chocolate negro. Si el chocolate negro aún está húmedo, se mezclará con el chocolate blanco. Pero si está completamente endurecido, el chocolate blanco no se adherirá al chocolate negro y se separarán. Por eso es mejor hacerlo cuando el chocolate negro está cuajado pero no endurecido.
En cuanto extienda el chocolate blanco, espolvoree los bastones de caramelo triturados por encima. Deja que se endurezca por completo antes de cortar o romper la corteza de menta.
¿Cuánto tiempo se conserva la corteza de menta?
La corteza de menta se conserva de 1 a 2 semanas si se guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Receta fácil de corteza de menta
Esta fácil receta de corteza de menta es un estupendo dulce navideño sin hornear. Perfecta para regalar, esta corteza de menta tiene rico chocolate negro, cremoso chocolate blanco, menta fresca y bastones de caramelo triturados por encima. No hay nada mejor que la clásica combinación de chocolate y menta.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
95 min.
Ingredientes
1/2 cucharadita de extracto de menta
1/4 taza de bastones de caramelo triturados
10 onzas de chocolate blanco de alta calidad (yo usé obleas para fundir Ghirardelli. NO use chispas de chocolate).
10 onzas de chocolate negro, de alta calidad (yo usé obleas para fundir Ghirardelli. NO use chispas de chocolate).
Instrucciones
Preparar una hoja de papel de pergamino de al menos 14 pulgadas de largo, reservar.
Derrite el chocolate negro. Puedes fundirlo en una parrilla doble o en el microondas. Si utiliza el microondas, derrítalo en incrementos de 15 segundos, removiendo cada vez entre medias. Es importante no sobrecalentar el chocolate. Deje de calentar cuando esté derretido.
Vierta el chocolate negro sobre el papel de pergamino. Con una espátula, extiéndalo rápidamente hasta formar un rectángulo de 8 x 11. Deje que se endurezca durante unos 10 minutos, pero no deje que se endurezca por completo.
Repetir el mismo proceso de fusión con el chocolate blanco. Cuando esté derretido, añadir el extracto de menta. Verter el chocolate blanco sobre el chocolate negro, extender en un rectángulo de 8x11 sobre el rectángulo de chocolate negro. Espolvorear inmediatamente bastones de caramelo triturados por encima.
Dejar enfriar hasta que se endurezca por completo, al menos una hora. Cortar o partir en trozos. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana.
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