Prepara tu propio condimento de pimienta y limón con sólo 3 ingredientes (sal, pimienta y ralladura de limón). Es una mezcla de especias fácil de tener a mano para cuando quieras un toque de sabor.
Ingredientes de la receta
Notas sobre los ingredientes
- Cáscara de limón : Se puede sustituir la ralladura de limón fresco por ½ taza de gránulos de cáscara de limón seca (omitir por completo las instrucciones para el horno).
- Pimienta negra: Sustituya los granos de pimienta enteros por 1 ½ cucharadas de pimienta negra recién molida.
Instrucciones paso a paso
- Precalentar el horno a su temperatura más baja posible (mi horno tiene una temperatura mínima de 170 grados). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. En un lado de la bandeja, extender la ralladura de limón en una sola capa, separando los grumos con los dedos. En el otro lado, añadir los granos de pimienta enteros.
- Hornear hasta que la ralladura esté completamente seca, entre 35 y 45 minutos. Compruebe de vez en cuando y remueva para redistribuir cualquier grumo de ralladura de color amarillo brillante (sabrá que la ralladura está seca cuando adquiera un color naranja claro y esté crujiente).
- Pasar los granos de pimienta a un molinillo de especias y pulsar hasta que queden finamente molidos. Añadir la ralladura seca y pulsar hasta que quede finamente molida. En un bol pequeño, añada la pimienta negra y la mezcla de ralladura de limón y, a continuación, añada la sal. Guardar tapado en la despensa hasta 6 meses.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta rinde unas 6 cucharadas de condimento, unas 8 raciones (suponiendo 2 cucharaditas por pechuga o muslo de pollo o suficiente para condimentar 2 pollos enteros).
- Almacenamiento: Conservar tapado en un lugar oscuro hasta 6 meses.
- Uso: Use al gusto (a mí me gusta 1 ½ a 2 cucharaditas de condimento por pechuga o muslo de pollo y 3 cucharadas por pollo entero. Para alas uso MUCHO).
- Horno tostador: Este método también funciona en un horno tostador.
Condimento de pimienta y limón
Prepara tu propio condimento de pimienta y limón con sólo 3 ingredientes (sal, pimienta y ralladura de limón). Es una mezcla de especias fácil de tener a mano para cuando quieras un toque de sabor.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo total
40 min.
Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de pimienta negra en grano ((ver nota 2))
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de ralladura de limón ((de 3-4 limones, ver nota 1))
Instrucciones
- Precalentar el horno a su temperatura más baja posible (mi horno tiene una temperatura mínima de 170 grados). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un lado de la bandeja para hornear, extienda la ralladura de limón en una sola capa, separando los grumos con los dedos. En el otro lado, añade los granos de pimienta enteros.
- Hornear hasta que la ralladura esté completamente seca, entre 35 y 45 minutos. Compruebe de vez en cuando y remueva para redistribuir cualquier grumo de ralladura de color amarillo brillante (sabrá que la ralladura está seca cuando adquiera un color naranja claro y esté crujiente).
- Pasar los granos de pimienta a un molinillo de especias y pulsar hasta que queden finamente molidos. Añadir la ralladura seca y pulsar hasta que quede finamente molida. En un bol pequeño, añada la pimienta negra y la mezcla de ralladura de limón y, a continuación, añada la sal. Guardar tapado en la despensa hasta 6 meses.
Composição
Porción: 2 cucharaditas Calorías: 9kcal Carbohidratos: 3g Ardillas: 1g Grasas: 1g Grasas saturadas: 1g Sodio: 873mg Fibra: 1g Azúcar: 1g Grasas insaturadas: 2g
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.