Conchas Alfredo con Tocino y Súper Queso en una cremosa salsa Alfredo, cubiertas con tocino crujiente y ¡listas en sólo 30 minutos!
Me gusta fingir que soy excursionista. Quiero ser excursionista, de verdad, pero la frecuencia de mis aventuras de senderismo tiende a ser menor. Sin embargo, de vez en cuando salgo de excursión y, cuando lo hago, me encanta. Hace unas noches fuimos de excursión a una cascada de Utah llamada Donut Falls. El tiempo era perfecto, la compañía era excelente y las vistas eran perfectas.
Y decidí que, si fuera presidente, mi primera orden del día sería cambiar el nombre de todos los monumentos nacionales y estatales por el de pasteles.
Sin embargo, cuando llegamos a casa, estaba hambrienta y esta pasta alfredo con bacon y queso fue mi salvación. Tan cursi. Tan alfredo-y. Cubierta con tocino crujiente, tierno y salado. Todo el plato se prepara en 30 minutos o menos y el sabor es excepcional.
Puede que se convierta en un alimento básico en mi casa después de una excursión.
Ingredientes
- 3 tazas de half & half (o leche, (yo usé half and half sin grasa))
- 1 taza de queso parmesano rallado ((o mezcla italiana))
- 12 onzas de conchas de pasta ((tamaño mediano))
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal (al gusto )
- 4-6 lonchas de bacon (cocido y picado)
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra (al gusto )
- 4 cucharadas de harina
Instrucciones
- Cocer las conchas de pasta según las instrucciones del paquete. Escúrralas y resérvelas.
- En una cacerola o sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Incorporar la harina hasta que se formen grumos. Añada poco a poco la leche, eliminando los grumos. Añada el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Añada el queso y remueva hasta que se funda.
- Incorpore las conchas de pasta a la salsa. Por último, añada el beicon a la pasta o espolvoréelo por encima. Sirva inmediatamente.