Apenas han pasado los primeros días del otoño y ya estoy deseando lanzarme de cabeza a recoger manzanas, rastrillar hojas y hornear tartas de calabaza. Dos de esas cosas ya las he hecho… más o menos. Mi marido Mark y yo pasamos el fin de semana pasado plantando crisantemos amarillos por todo el jardín, y unos días antes saqué del horno una tarta de calabaza caliente y especiada, que devoré por completo tres días después. Pero lo que aún no he hecho es ir a recoger manzanas, y estoy decidida a encontrar un huerto lleno de mi fruta crujiente y jugosa favorita para arrancarla de un árbol repleto de ellas.
Mientras tanto, sin embargo, creo que seguiré haciendo compota de manzana casera con las manzanas recogidas de las rebosantes fanegas de los mercados locales. Realmente no hay nada como el sabor de la compota de manzana casera, y nada más agradable que llenar tu casa con ese increíble aroma de manzanas hirviendo a fuego lento, canela, azúcar y reconfortantes y cálidas especias otoñales.
Esta compota de manzana es muy sencilla, absolutamente deliciosa tanto para niños como para adultos, y relativamente baja en azúcar, ya que sólo necesita 1/4 de taza. Ya sea que la disfrutes tal cual, mezclada con avena, yogur o una receta favorita (pruébala como ingrediente en mis Barras de Granola con Chispas de Chocolate y Calabaza), nunca volverás a la comprada en la tienda. Sana, rápida de hacer y acogedora como un bocado caliente en un día fresco, esta compota de manzana es de lo mejor que se te antojará una y otra vez estas fiestas.