Aprenda a limpiar su plancha de hierro fundido de forma rápida y sencilla para que dure generaciones.
Con frecuencia recibo correos electrónicos preguntando sobre el hierro fundido: cómo cuidarlo, cómo elegir el mejor tamaño, los tamaños de sartenes que utilizo, etc. Me encanta responder a cada uno de estos correos y pensé que podría ser útil para más gente si escribía una serie sobre el tema.
Si se cuidan adecuadamente, las ollas de hierro fundido pueden durar generaciones y se convertirán en una de esas reliquias que se transmiten de padres a hijos. ¡El cookware del arrabio ha sido de largo una herramienta atesorada para cocinar para su peso, conductividad del calor, así como la capacidad de cocinar apenas sobre cualquier cosa en él! Mientras que hay definitivamente pedazos más costosos de cookware disponibles, hay pocos pedazos que son tan versátiles como arrabio.
Como utilizo los utensilios de cocina de hierro fundido con tanta frecuencia, quiero asegurarme de que los cuido bien, sobre todo las sartenes que me regalaron mis abuelas y la familia de mi marido.
Cómo limpiar el hierro fundido
1. Una vez que su hierro fundido se haya enfriado a una temperatura ligeramente tibia después de su uso, vierta aproximadamente ¼ de taza de sal Kosher sobre la superficie de cocción
2. Utilice una toalla de papel y frote la sal con movimientos circulares para eliminar los residuos de la cocción.
3. Si el residuo sigue sin desprenderse, vierta aproximadamente 1 cucharada de aceite en la batería de cocina, coja una tarjeta de recompensas de una tienda vieja o una tarjeta de plástico duro similar y raspe la zona problemática.
4. Limpie con una toalla de papel para eliminar toda la sal y los residuos que haya quitado de la batería de cocina.
5. Unte la superficie con una capa fina de aceite y póngala al fuego durante unos minutos para que se seque por completo.
¿Utiliza utensilios de cocina de hierro fundido? ¿Qué es lo que más te gusta cocinar en ella?