Con batidora o a mano, te enseñaré a hacer nata montada (¡mucho mejor que la de lata!) con 3 ingredientes y en 5 minutos. Utiliza esta nata montada casera en pasteles, tartas, helados y mucho más.
Para postres y bebidas realmente exquisitos, hay que preparar la nata montada uno mismo. Lo que le falta de comodidad, lo compensa con una frescura y una cremosidad que las latas que se compran en la tienda no pueden imitar.
Mi consejo más importante es enfriar primero el bol y el batidor e, idealmente, también la nata espesa. De 10 a 15 minutos en el congelador para todo ello supondrán una gran diferencia en la eficacia y el resultado final.
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte la ficha de la receta a continuación para conocer las cantidades específicas.
Notas sobre los ingredientes
- Nata espesa: Enfríelo en el congelador durante al menos 15 minutos antes de batirlo para obtener un resultado esponjoso y fácil de batir.
- Vanilla extract: Esto es completamente opcional. Puede añadir extracto de almendra, de menta, de naranja o cualquier otro sabor que combine bien con el uso que vaya a dar a la nata montada. También puede añadir una bebida espirituosa aromatizada como Limoncello como hice para este Tarta de limón con crema de limoncello .
Instrucciones paso a paso
- Para obtener mejores resultados, enfríe el bol de metal y el batidor de metal en el congelador de 10 a 15 minutos.
- Mezcle la nata, el azúcar y la vainilla (si la utiliza) en un bol y bata hasta que se formen picos suaves, de 3 a 4 minutos, o hasta que se formen picos duros, de 6 a 8 minutos (la dureza de los picos depende de lo que desee para su aplicación concreta). La nata montada puede conservarse tapada en el frigorífico durante 10 horas.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta rinde 2 tazas, suficiente para adornar aproximadamente 8 porciones individuales de postre o bebidas con ¼ de taza de crema batida cada una.
- Almacenamiento : Guarde la nata montada sobrante en el frigorífico, tapada, y utilícela antes de 10 horas (está de ensueño encima de Torrijas al horno a la mañana siguiente).
- Prepáralo: La nata montada casera se prepara mejor justo antes de utilizarla, pero puede reservarse hasta 10 horas, tapada, en el frigorífico.
- Enfríalo todo: Se necesita nata espesa fría, sí. Pero para obtener los mejores resultados, también necesitas un bol y una batidora fríos.
- Límite de velocidad : Si utiliza una batidora de pie o de mano, lo ideal es una velocidad media-alta. Si la velocidad es demasiado baja, te pasarás el día batiendo (y es posible que la nata nunca llegue a montarse del todo). Si la velocidad de la batidora es demasiado alta, ¡acabará con mantequilla!
- Dale un uso delicioso: La nata montada casera es una delicia para saborear a cucharadas directamente del bol. O disfrútela en todas sus bebidas, postres y almuerzos favoritos, como Hojaldres de crema , Tarta de lima tarta de calabaza, tarta de manzana, Mousse de chocolate Tarta de queso y calabaza (o cualquier tarta de queso ), Tarta Selva Negra , Pastel de ángel , Croissant de torrijas o Café irlandés .
Preguntas más frecuentes
La mejor forma de preparar la nata montada casera es justo antes de usarla, pero puedes hacerla con hasta 10 horas de antelación. Guárdala tapada en el frigorífico.
Para obtener nata montada sin batidora, enfríe bien un bol grande, la batidora y la nata antes de mezclar (30 minutos en el frigorífico o 15 minutos en el congelador). Añada la nata al bol y bátala con una batidora de varillas hasta que se formen picos suaves. Una vez que se hayan formado picos suaves, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos medianos. Si bate demasiado la nata, añada un poco de nata líquida (1 cucharada cada vez) hasta obtener la consistencia adecuada.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional (ver nota 2))
- 1 taza de nata espesa (fría (véase nota 1))
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
Instrucciones
- Para obtener mejores resultados, enfríe el bol de metal y el batidor de metal en el congelador de 10 a 15 minutos.
- Mezcle la nata, el azúcar y la vainilla (si la utiliza) en un bol y bata hasta que se formen picos suaves, de 3 a 4 minutos, o hasta que se formen picos duros, de 6 a 8 minutos (la dureza de los picos dependerá de lo que desee para su aplicación concreta).
- La nata montada puede conservarse tapada, en el frigorífico, durante 10 horas.