¿Te preguntas cómo caramelizar cebollas? ¡Este es tu post! Con unas instrucciones fáciles de seguir paso a paso podrás tener unas cebollas caramelizadas perfectas en aproximadamente una hora.
Aquí tienes un sencillo y directo «cómo hacer» cebollas caramelizadas. Si aún no has probado las cebollas caramelizadas, ¡ahora es el momento de hacerlo! Están buenísimas encima de casi todo: perritos calientes a la parrilla, hamburguesas o filetes y dentro de sopas, salsas… ¡la lista es interminable! Lo único que necesitas, además de cebolla y mantequilla, es tiempo.
Para empezar, derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Mientras la olla se precalienta, corte la parte superior e inferior de las cebollas dulces (o las cebollas de su elección) y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Mantener las cebollas uniformes en espesor para un tiempo de cocción uniforme.
Dependiendo de la receta que vayas a preparar, decidirás cuántas cebollas usar. Yo suelo utilizar un kilo de cebollas, porque encogen. Sin embargo, mi regla general es 1 cucharada de mantequilla por cebolla dulce grande.
A continuación, una vez derretida la mantequilla, añade las cebollas a la cazuela con 3/4 de cucharadita de sal kosher y remueve. Debería empezar a chisporrotear. Mezcle las cebollas en la grasa de la olla, tape y cocine sin remover durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos, retirar la tapa y cocinar a fuego medio-bajo durante 40 minutos, removiendo cada 5 minutos.
Literalmente pongo un temporizador y remuevo cada 5 minutos.
Al cabo de 20 minutos, las cebollas habrán adquirido un color dorado intenso y olerán increíblemente bien.
Finalmente, después de 40 a 45 minutos (en total), las cebollas deben estar muy tiernas y de un color ámbar dorado intenso.
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Qué hacer con cebollas caramelizadas:
- Focaccia de hierbas con cebolla caramelizada
- Salsa de cebolla caramelizada
- Bacon Jam
- Stromboli de carne en conserva y col
- Bangers irlandeses y puré con salsa de cebolla caramelizada
- Pan integral de romero y cebolla caramelizada
- Sopa de cebolla francesa
- Guinness Dubliner Dip
- Sopa de cebolla francesa
- Sopa de cebolla francesa Queso a la plancha
¡Que aproveche! Y si pruebas este método de Cómo hacer cebollas caramelizadas, ¡házmelo saber! Haz una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 2 libras de cebollas dulces (o cebollas de su elección, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Una vez derretida la mantequilla, añade las cebollas a la olla con 3/4 de cucharadita de sal kosher y remueve. Debería empezar a chisporrotear.
- Echar las cebollas en la mantequilla, tapar y cocer sin remover durante 5 minutos.
- Después de los 5 minutos, quitar la tapa y cocer a fuego medio-bajo durante 40 minutos, removiendo cada 5 minutos. Yo, literalmente, poner un temporizador y revolver cada 5 minutos.
- Al cabo de 20 minutos, las cebollas habrán adquirido un color dorado intenso y olerán increíblemente bien.
- Después de 40 ó 45 minutos (en total), las cebollas deben estar muy tiernas y de un color ámbar dorado intenso.