El gratinado cremoso de coles de Bruselas con parmesano y bacon es sabroso, rico en queso y perfecto para sus comidas navideñas. Las tiernas y crujientes coles de Bruselas se bañan en una salsa cremosa y se cubren con queso y bacon crujiente. Seguro que gustará a todos.
Esta espléndida guarnición será la guinda del pastel junto con los Paquetitos fáciles de judías verdes, Cazuela de maíz Jiffy y La mejor cazuela de boniatos.
Coles de Bruselas gratinadas con parmesano y bacon
Este plato super sabroso tiene capas de una cremosa salsa de queso, cubierto con más queso y luego tocino. Todo horneado a la perfección. Si en tu familia hay alguien que odia las coles de Bruselas, con este plato se convertirán en creyentes. Está buenísimo.
Cuando piensas en gratinado, piensas en comida reconfortante. A pesar de ser un plato vegetariano, ¡está lleno de confort! Hazlo para Acción de Gracias, o el próximo martes por la noche. Siempre que quieras tener un acompañamiento que se robe el show.
Coles de Bruselas Gratinadas Ingredientes
Los ingredientes caseros hacen que sea una receta reconfortante que enamora.
- Coles de Bruselas: Lavar, recortar y cortar por la mitad.
- Bacon: Cortado en dados o desmenuzado
- Mantequilla: Aporta cremosidad y riqueza
- Harina: Espesante para la salsa
- Sal y pimienta: Añadir al gusto
- Nata montada: No confundir con la nata montada, también se puede utilizar mitad y mitad.
- Queso parmesano : Lo mejor es queso parmesano rallado.
- Queso mozzarella: Rallado
Montaje del gratinado cremoso de parmesano
Es muy fácil de preparar. Perfecto para un día ocupado de la cocina
- Blanch: En una olla grande con agua hirviendo, añadir las coles de Bruselas y escaldarlas durante 7 minutos. Póngalas en un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Escúrralas y resérvelas.
- Cocinero: Cocer el bacon y dejarlo escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
- Lugar: Precalentar el horno a 350 grados. Coloca las coles de Bruselas en el fondo de un molde de 9×13 o en una sartén grande.
- Salsa: En un cazo pequeño, añadir la mantequilla, la harina, la sal y la pimienta. Añadir la nata espesa y el queso parmesano hasta que empiece a espesar.
- Capa: Verter sobre las coles de Bruselas y cubrir con bacon y queso.
- Hornea: Hornear durante 20-25 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
¿Por qué escaldar?
- ¿De qué se trata? El escaldado es un método de cocción en el que un alimento, normalmente una verdura o una fruta, se escalda en agua hirviendo, se retira tras un breve intervalo de tiempo y, por último, se sumerge en agua helada o se coloca bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción.
- ¿Por qué? El escaldado es un método excelente porque detiene la acción de las enzimas, que pueden causar la pérdida de sabor, color y textura. Además, limpia la superficie de suciedad y organismos, aclara el color y ayuda a evitar la pérdida de vitaminas. Suele utilizarse antes de congelar o enlatar frutas y verduras. Además de los beneficios añadidos de escaldar las bruselas en esta receta, también inicia el proceso de cocción de las mismas, que puede llevar mucho tiempo…
- Hazlo más verde: Añade una pizca de bicarbonato de sodio para conseguir un color verde aún más brillante.
Consejos y variaciones para el gratinado
- Topping : Para darle un toque crujiente, tueste un poco de panko o pan rallado en mantequilla y póngalo por encima.
- Queso: Tanto el parmesano como la mozzarella quedan muy bien en esta receta, pero se pueden sustituir. Para un sabor diferente, pruebe el asiago y el gruyere. También combinan de maravilla con las coles de Bruselas.
- Asado: Si no quieres escaldar los brotes, también puedes asarlos previamente. Echa los brotes en aceite y ásalos en el horno a 400 durante 15-20 minutos. A continuación, colóquelos en capas como indica la receta.
- Verduras : Si lo desea, sustituya las coles de Bruselas por brécol, coliflor o zanahorias. Utiliza una variedad de todos ellos o pocos si quieres también.
Más recetas con coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son una verdura que se ama o se odia. Pero una receta adecuada puede marcar la diferencia. Pruebe éstas para ganar en sabor.
- Crujientes coles de Bruselas a la parmesana en la freidora de aire
- Coles de Bruselas y calabaza asadas al arce
- Coles de Bruselas cremosas con parmesano y ajo
- Coles de Bruselas asadas al arce con bacon
- Ensalada de coles de Bruselas con manzana y bacon
Coles de Bruselas gratinadas con parmesano y bacon
El gratinado cremoso de coles de Bruselas con parmesano y bacon es sabroso, rico en queso y perfecto para sus comidas navideñas. Las tiernas y crujientes coles de Bruselas se bañan en una salsa cremosa y se cubren con queso y bacon crujiente. Seguro que gustará a todos.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
40 min.
Ingredientes
- 1 ½ libras de coles de Bruselas
- 6 lonchas de bacon (en dados)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de harina común
- 2 tazas de nata montada también se puede utilizar mitad y mitad
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso parmesano rallado dividido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En una olla grande con agua hirviendo, añadir las coles de Bruselas y escaldarlas durante 7 minutos. Póngalas en un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Escúrralas y resérvelas. En una cacerola mediana, añada el beicon y cocínelo durante 4-5 minutos o hasta que esté crujiente. Retirar y reservar en un plato forrado con papel absorbente.
- Precalentar el horno a 350 grados. Añade las coles de Bruselas al fondo de un molde de 9x13 pulgadas o una sartén grande.
- En un cazo pequeño, añadir la mantequilla y la harina, la sal y la pimienta. Bata la nata espesa y el queso parmesano hasta que empiece a espesar. Verter sobre las coles de Bruselas y cubrir con bacon y queso. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Composição
Calorías: 239kcal Carbohidratos: 13g Ardillas: 11g Grasas: 17g Grasas saturadas: 8g Colesterol: 39mg Sodio: 712mg Fibra: 4g Azúcar: 3g Porción: 1 ración
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