Cocinadas a fuego lento y perfectamente tiernas, estas chuletas de cerdo en olla de cocción lenta son un plato fácil y delicioso que reconforta y llena.
Esta temporada he estado utilizando más mi olla de cocción lenta, hemos estado tan ocupados con tantas cosas diferentes que las comidas en olla de cocción lenta han sido el camino a seguir.
Estas chuletas de cerdo en olla de cocción lenta son unas de mis favoritas de todos los tiempos. Están bañadas en salsa y tan tiernas que se cortan con un tenedor.
Mi familia me lo pide a gritos, así que es una de esas comidas que siempre se repiten en casa. Lo cual está bien porque hay un mínimo de trabajo que tengo que hacer.
Los preparo por la mañana y están listos para cuando llega la hora de cenar y tengo 4 bocas hambrientas que alimentar.
Puedes servirlos sobre puré de patatas, arroz o lo que más te guste. Incluso al natural está muy bien. Nosotros hacemos lo que tengamos ese día, pero mi plato favorito es sobre puré de patatas.
Esta receta de chuletas de cerdo en olla de cocción lenta es una de esas que querrás hacer una y otra vez porque es una comida reconfortante y ¡a quién no le gusta una buena comida reconfortante!
Algunas de mis otras recetas favoritas de olla de cocción lenta / olla de barro que tenemos en nuestro sitio incluyen: Puré de patatas Crockpot , Sándwiches de pollo a la búfala en slow cooker y Arroz con alubias rojas en olla de cocción lenta .
POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:
- Con la opción de cocción a fuego alto o bajo, puede calibrar el tiempo de cocción.
- Con una deliciosa salsa, ¡es una comida en sí misma!
- Esto hace un lote más grande que alimentará a toda la familia.
INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA AL FINAL):
Chuletas de lomo de cerdo deshuesadas
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Harina común
Aceite vegetal
Lata de crema de pollo
Mezcla de salsa Au jus
Caldo de pollo
Perejil, opcional
CÓMO HACER CHULETAS DE CERDO EN SLOW COOKER, PASO A PASO:
- Sazone las chuletas de cerdo por ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Poner la harina en un plato o cuenco poco profundo y reservar.
- Poner una sartén grande a fuego medio, una vez caliente añadir el aceite.
- Una a una, introduzca las chuletas de cerdo en la harina y sacuda el exceso.
- Coloque las chuletas de cerdo en la sartén, sin tocarlas, tendrá que hacerlo por tandas. Fríalas por ambos lados hasta que estén doradas, 3 minutos por lado. No se cocinan del todo, sólo se doran.
- Coloque las chuletas de cerdo doradas en el fondo de una olla de cocción lenta de 8 cuartos.
- En un bol pequeño, bata la crema de sopa de pollo, el sobre de jugo y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta sobre las chuletas de cerdo.
- Cocer durante 3-4 horas a fuego fuerte o 6-7 horas a fuego lento hasta que estén tiernas.
- Servir sobre puré de patatas, arroz o fideos de huevo con la salsa. Decorar con perejil, opcional.
¿PUEDO HACERLAS CON CHULETAS DE CERDO CON HUESO?
Por supuesto que sí. Si te gustan más las chuletas de cerdo con hueso, puedes hacerlas con ellas.
Puede seguir exactamente la misma receta y el mismo tiempo de cocción. No hay que cambiar nada ni hacer nada especial por usar chuletas de cerdo con hueso.
¿POR QUÉ TENGO QUE DORAR MIS CHULETAS DE CERDO?
Lo que hace esencialmente es acelerar el tiempo de cocción y también dar un aspecto de caramelización a la propia carne.
Como le añadimos harina, la salsa queda muy rica y con una textura estupenda. En realidad no es necesario rehogarlo, pero siempre lo hemos hecho.
¿CON QUÉ LAS PUEDO ACOMPAÑAR?
Normalmente los servimos con puré de patatas, arroz o fideos de huevo. Si quieres añadir más con esto una buena ensalada de acompañamiento no es pesado.
Sírvelo con pan o panecillos (perfectos para mojar en la salsa). Cualquier tipo de guarnición ligera como una verdura irá muy bien con estos como la comida en sí es pesado por lo que desea un lado más ligero.
CÓMO ALMACENAR:
Se pueden guardar en un recipiente hermético con la salsa en el frigorífico, donde se conservarán hasta 3 días.
También se pueden congelar. Coloque las chuletas de cerdo cocidas y la salsa en una bolsa o recipiente para congelar y se conservarán hasta 3 meses.
Dejar descongelar en el frigorífico toda la noche, luego sugiero recalentar en el microondas.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Nosotros usamos una olla de cocción lenta de 8 cuartos, pero una de 6 cuartos también sirve.
- También se pueden utilizar chuletas de cerdo con hueso.
- A nosotros nos gusta chamuscar las chuletas de cerdo antes, ver mis consejos sobre por qué arriba.
- Lo mejor es servirlos sobre puré de patatas, arroz o fideos de huevo con un acompañamiento más ligero si se desea.
- Pueden congelarse, véase más arriba cómo hacerlo.
- Cocine a fuego lento o alto, según el tiempo que necesite.
Si estás buscando la comida perfecta que puedas preparar y olvidarte de ella, estas chuletas de cerdo en olla de cocción lenta son justo lo que necesitas.
Si te gusta esta receta puede que también te guste:
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de harina común
- Lata de 10,5 onzas de crema de pollo
- sobre de salsa de 1 onza
- ½ cucharadita de sal kosher
- Perejil fresco picado (opcional)
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 2 libras de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (unas 8 chuletas)
Instrucciones
- Sazone las chuletas de cerdo por ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Poner la harina en un plato o cuenco poco profundo, reservar.
- Poner una sartén grande a fuego medio, una vez caliente añadir el aceite.
- Una a una, introduzca las chuletas de cerdo en la harina y sacuda el exceso.
- Coloque las chuletas de cerdo en la sartén, sin tocarlas, tendrá que hacerlo por tandas. Fríalas por ambos lados hasta que estén doradas, 3 minutos por lado. No se cocinan del todo, sólo se doran.
- Coloque las chuletas de cerdo doradas en el fondo de una olla de cocción lenta de 8 cuartos.
- En un bol pequeño, bata la crema de sopa de pollo, el sobre de jugo y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta sobre las chuletas de cerdo.
- Cocer 3-4 horas a fuego fuerte o 6-7 horas a fuego lento hasta que estén tiernas.
- Servir sobre puré de patatas, arroz o fideos de huevo con la salsa. Decorar con perejil, opcional.