a la parrilla

Chuletas de cerdo a la parrilla glaseadas con miel y arce

Estas chuletas de cerdo glaseadas con miel de arce son sin duda las chuletas de cerdo más fáciles y sabrosas que jamás haya probado. ¡Un favorito de la familia con seguridad!

Vaya. Se me acaba de ocurrir que este fin de semana terminan las vacaciones de verano.

Tengo sentimientos encontrados al respecto. Echaré de menos quedarme hasta las 2 de la mañana leyendo, dormir hasta tarde y desayunar tarde con mis hijas. Pero soy deseando que lleguen las noches acogedoras junto a la chimenea de nuestra nueva casa, los leggings, los jerséis abultados y las salidas de caza de Pat. Awww-yeah viajes de caza! 😉

Cuando me di cuenta de que ésta podría ser una de nuestras últimas cenas a la parrilla, me puse un poco triste. ¿A quién quiero engañar? Cocinamos a la parrilla todo el año. Somos esa clase de gente, y con «gente» me refiero a la gente guay y moderna de veintitantos años, que se queda fuera junto a la parrilla en pleno invierno con bufandas y botines… ¡hasta las rodillas de nieve!

Pero es bueno que estas chuletas no necesiten una parrilla para hacerse. Se cocinan igual en un horno a 350 grados, y se obtiene el mismo resultado… sólo que sin esas bonitas marcas de la parrilla.

Para hacer estas chuletas de cerdo a la parrilla glaseadas con miel de arce necesitará:

  • chuletas de lomo deshuesadas
  • sal kosher
  • pimienta negra
  • sirope de arce auténtico
  • miel
  • ketchup
  • mostaza marrón picante
  • azúcar moreno oscuro
  • salsa worcestershire

En primer lugar, añade 3/4 de taza de sirope de arce auténtico y 1/4 de taza de miel en una cacerola.

A continuación, añada 2 cucharadas de ketchup.

A continuación, mida y añada 2 cucharadas de mostaza marrón picante.

A continuación, 2 cucharadas de azúcar moreno oscuro.

Por último, añadir 1 cucharada de salsa worcestershire.

Por último, remuévalo rápidamente y llévelo a ebullición, removiendo a menudo.

A continuación, vierta 4 cucharadas en un bol pequeño y el resto del glaseado en un bol más grande.

A continuación, coja las chuletas de cerdo y póngalas a temperatura ambiente, durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, precaliente la parrilla a entre 400 y 450°.

A continuación, sazonar con abundante sal kosher y pimienta negra recién molida.

A continuación, coloque las chuletas de cerdo sazonadas sobre la parte más caliente de la rejilla precalentada y cocínelas durante 2 ó 3 minutos.

Dale la vuelta y repite la operación durante otros 2 ó 3 minutos. Recuerda ajustar los tiempos si usas una chuleta más fina.

A continuación, coja el glaseado (guarde el pequeño bol de glaseado para más tarde) y pincélelo sobre las chuletas de cerdo. A continuación, dales la vuelta y repite la operación durante 8 minutos O hasta que la temperatura interna alcance los 145°.

Tenga cuidado de que no se queme el glaseado ni se cocine demasiado el cerdo.

Swoon.

Por último, una vez que las chuletas estén totalmente cocidas, déjalas reposar de 5 a 10 minutos. A continuación, coja ese pequeño bol de miel de arce y rocíelo por encima. Porque nunca hay demasiado glaseado.

El glaseado es dulce y ácido, dejando estas chuletas de cerdo glaseadas con miel de arce increíblemente deliciosas.

¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de chuletas de cerdo glaseadas con miel y arce, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.

Chuletas de cerdo a la parrilla glaseadas con miel y arce
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Probablemente la chuleta de cerdo más fácil y con mejor sabor que jamás hayas probado.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
14 min.
Tiempo total
24 min.
Chuletas de cerdo a la parrilla glaseadas con miel y arce

Ingredientes

  • 3/4 de taza de sirope de arce auténtico
  • 4 chuletas de lomo gruesas deshuesadas (de unos 3/4 de pulgada de grosor)
  • sal kosher
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de mostaza marrón picante
  • 1/4 de taza de miel
  • 1 cucharada de salsa worcestershire
  • pimienta negra
  • 2 cucharadas de azúcar moreno

Instrucciones

  • Precaliente la parrilla entre 400 y 450°.
  • En un cazo, mezclar el sirope de arce, la miel, el ketchup, la mostaza, el azúcar moreno y la salsa Worcestershire. Remover y llevar a ebullición, removiendo a menudo. Retirar y verter cuatro cucharadas (a ojo) en un cuenco pequeño y el resto en un cuenco grande para untar.
  • Salpimentar las chuletas por ambos lados.
  • Coloque las chuletas en la parte más caliente de la parrilla precalentada y cocínelas de 2 a 3 minutos por cada lado.
  • Coja el glaseado (guarde el 1/4 de taza de glaseado para más tarde) y pincélelo por todas las chuletas de cerdo, déles la vuelta y repita la operación durante 8-10 minutos O hasta que estén totalmente cocinadas y la temperatura interna alcance 145°.
  • Una vez que estén completamente cocidas, retire las chuletas de cerdo de la parrilla a un plato y deje reposar las chuletas de cerdo durante 5-10 minutos.
  • Rocíe las cuatro cucharadas restantes de glaseado de miel de arce por encima de las chuletas antes de servir.

Composição

Porción: 1 g Calorías: 475kcal Carbohidratos: 67g Ardillas: 29g Grasas: 10g Grasas saturadas: 3g Colesterol: 90mg Sodio: 267mg Fibra: 1g Azúcar: 62g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 5g
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