Easy Chow Mein – ¡Una versión rápida y fácil del clásico chow mein al estilo de los restaurantes que puedes preparar en casa en sólo 20 minutos!
Mi madre siempre fue muy exigente con los modales. Cuida tus P y tus Q, di por favor y gracias, no escupas como un niño…. sí, tuvo que decírmelo. Era especialmente estricta con los modales en la mesa. No sorber, no inclinar la silla, comer… todos de tu comida. Y recuerdo el día en que fuimos a comer al restaurante local China Platter, tomando mi sopa de huevo favorita, cuando me enseñó que aunque ya no solemos hacerlo, eres supuesto para recoger la sopa fuera de ti. ¿Lo has intentado? Um, incómodo . Le di dos o tres mordiscos y me rendí. Menos mal que no añadió esa lección a su lista de modales que hay que tener en cuenta todos los días.
(Inserte aquí una imagen de deliciosos fideos chow mein girando en espiral).
Al parecer, todavía estoy aprendiendo mis modales en la mesa… Acabo de enterarme de que es de mala educación apoyar los palillos en la comida. ¡¿Qué?! ¡Quién lo diría! ¿Algo que ver con deshonrar a los ancestros? Desafortunadamente, sólo aprendí esto después de fotografiar este tazón de increíblemente delicioso Easy Chow Mein. Mis otras fotos incluían un montón de fotos con mis palillos de pie en el tazón. OOPS. Así que… por eso hoy sólo tengo una foto para vosotros (¡primero una Creme de la Crumb!). ¿Me perdonaréis alguna vez? Por supuesto que sí. Porque estoy compartiendo con vosotros una receta ridículamente fácil de Chow Mein que podéis hacer en 20 minutos en casa. Creo que me he redimido.
- 12 onzas de fideos chow mein cocidos (los fideos espagueti finos también sirven)
- 2 tazas de col verde cortada en rodajas finas
- 1 taza de apio cortado en rodajas finas
- 1 taza de cebolla blanca cortada en rodajas finas
- 3 cucharadas de aceite
- salsa
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/8 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- Calentar el aceite a fuego medio en una sartén o cacerola grande. Añadir las cebollas y el apio y saltear 3-4 minutos hasta que las cebollas estén transparentes. Añadir la col y saltear 1-2 minutos más hasta que la col esté tierna.
- En un bol mediano, bata los ingredientes de la salsa. Añada la salsa a la sartén y reduzca a fuego lento. Añada los fideos y remuévalos para cubrirlos con la salsa. Sirva caliente. ¡Que aproveche!