Hola, tortolitos. Mañana es San Valentín. ¿Tienes antojo de algo dulce?
¿Algo un poco indulgente, pero no tanto como para tener que poner en práctica una nueva rutina de ejercicios después?
Tengo justo lo que necesitas: Fácil. Vegano. De chocolate. Pero no en serio, fácil.
Hace tiempo que hago chocolate. Mi primer intento fue tabletas de chocolate que estaban deliciosos y hechos con una mezcla de manteca de cacao y aceite de coco.
Entonces me fui un poco más pesado en mi manteca de cacao : proporción de aceite de coco en estos Macarrones Crudos de Doble Chocolate. Tan ridículamente bueno.
¿Y sabes lo que descubrí después de todo este experimento? La manteca de cacao es el rey. He aquí por qué:
La manteca de cacao se derrite como un sueño;
No tiene sabor a coco;
Cuando añades cacao en polvo, se vuelve súper aterciopelado y no se separa;
Una vez cuajado, no se deshace en las manos (como el aceite de coco);
Simplemente sabe mejor, más cremoso, más delicioso.
¿Convencido? Bien, porque necesitas un poco de manteca de cacao en tu vida.
Esta receta es sencilla y sólo requiere 3 ingredientes principales , 1 cuenco y menos de 30 minutos to prepare!
Además, se puede personalizar. Yo dejé el mío bastante básico, añadiendo sólo nibs de cacao, un toque de vainilla y un poco de sal marina. Pero puedes añadir frutos secos, jengibre confitado, nueces tostadas, coco tostado… cualquier cosa que te apetezca.
Prepare este chocolate exactamente como a usted le gusta. Es la base perfecta para experimentar.
Entonces, ¿por qué hacer chocolate en casa cuando puedes comprarlo en la tienda? Déjame que te lo cuente.
Lo hecho en casa es simplemente mejor.
Está endulzado de forma natural.
Sin ingredientes sospechosos.
Vegano, sin gluten, garantizado.
Es personalizable.
Es divertido.
Créeme, chocolate casero para todos.
Espero que os encante este chocolate. Es:
Aterciopelado
Cremoso
Rich
Superchocolate
Edulcorado naturalmente
Simple
& Decadente
Prepara este chocolate para San Valentín y más allá. He estado haciendo una tanda y guardando algunos en el congelador para después de cenar. Los mini moldes tienen el tamaño perfecto para darse un capricho sin pasarse.
Ingredientes
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar o cacao en polvo*.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla ((opcional))
- Nibs de cacao (opcional)
- 1 pizca de sal marina ((opcional // más al gusto))
- 1 taza de manteca de cacao finamente picada*.
- 3-5 cucharadas de sirope de arce (o néctar de agave con resultados variados)
Instrucciones
- Coloca 14 (la cantidad es la de la receta original // ajústala si modificas el tamaño del lote) mini moldes para magdalenas en una bandeja para hornear pequeña. Reservar.
- Añada 5 cm de agua a un cazo grande y llévelo a ebullición a fuego medio-alto. A continuación, coloque encima un bol mediano de cristal o cerámica y asegúrese de que no toque el agua (así se crea una "caldera doble").
- En el bol, añadir la manteca de cacao finamente picada y dejar que se derrita durante 2-3 minutos.
- Una vez derretido, añadir el sirope de arce o el néctar de agave y mezclar con un batidor o una cuchara de madera hasta obtener una mezcla fluida y homogénea. Retire el bol y colóquelo sobre una superficie plana. Apague el fuego y aparte el cazo.
- Añadir el cacao en polvo, la vainilla (opcional) y la sal marina (opcional) y batir hasta que no queden grumos.
- Probar y ajustar el sabor según sea necesario. Yo añadí unas 3 cucharadas de agave en total y una pizca más de sal (cantidades según la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote), pero depende totalmente de lo dulce que prefieras el chocolate.
- Verter con cuidado el chocolate en 12-14 mini moldes para magdalenas* (o 7 moldes para magdalenas grandes // cantidad según la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote) y cubrir con más sal marina o nibs de cacao (opcional).
- Transfiera el chocolate al congelador o al frigorífico para que se endurezca (unos 10 minutos).
- Disfrútelo directamente del congelador, del frigorífico o a temperatura ambiente. Guarde las sobras en un recipiente bien cerrado en el frigorífico durante 1 semana, o en el congelador hasta 1 mes.