Últimamente estamos muy estancados con las cenas. He estado flojeando con mi planificación de comidas y mi presupuesto de comestibles ha estado sufriendo a causa de ello. La pasta suele ser mi plato favorito cuando no se me ocurre nada porque es rápido y bastante barato. Sin embargo, James prefiere que la comida incluya algún tipo de proteína. Este Southwest Chili Mac es sustancioso y perfecto para una noche fría.
Esta receta se ha colado rápidamente en nuestra rotación habitual. Me encanta que se prepare en una sola olla y que esté lista en menos de treinta minutos. Es cursi y llena de sabor. El comino y el chile en polvo son dos de mis especias favoritas para cocinar, por lo que este plato es perfecto para mí, pero lo suficientemente sutil para los niños. Me encanta servirlo con una hogaza grande y crujiente de pan francés… porque, bueno, carbohidratos. Está buenísimo.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Lata de 28 onzas de tomates triturados
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 1/2 tazas de macarrones codo sin cocer
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 libra de carne picada
Instrucciones
- Cocer la carne picada hasta que esté totalmente cocida. Escúrrala si es necesario.
- Añadir las especias a la carne y remover bien.
- Añadir los tomates y llevar a ebullición.
- Añadir los macarrones y mezclar bien.
- Tapar y cocer a fuego medio durante 10-12 minutos, hasta que los fideos estén tiernos.
- Añada 1 taza de queso y cubra con el queso restante.
- Dejar reposar, tapado, durante 5 minutos antes de servir.