Ligero y sano

Chili de pavo en olla de cocción lenta

Perfecto para el día del partido y para comidas entre semana. 🏈 Este sustancioso y saludable chili de pavo (en olla de cocción lenta o en la estufa) está repleto de sabor picante y verduras nutritivas. Está riquísimo cargado de ingredientes y servido con pan de maíz y totopos.

A menudo me preguntan cuál es mi comida favorita para cocinar, y siempre respondo al instante: ¡chili! Tantos sabores, texturas, ingredientes… Me encanta. La calidez de la carne, los tomates y los frijoles, mezclada con la frescura de la lima y el cilantro, y el toque picante de los jalapeños frescos y los condimentos ahumados. Pero, ¿lo mejor? A menudo lo cocino para una multitud. Y yo amor cocinar para un gran lío de amigos y familiares hambrientos.

Si hubiera tenido más paciencia (y ganas de estrés), ¡quizá me habría dedicado a la restauración!

He cocinado grandes y pequeñas tandas de chili, probablemente de cien y una maneras, pero echar todo en mi olla de cocción lenta tiene que ser mi método favorito. Sin embargo, no lo confundas con una receta sin sudor. Se necesita mucho amor para cortar las verduras e idear deliciosos aderezos.

¿Nuestros favoritos? Los clásicos: queso cheddar rallado, crema agria, cebolletas y un chorrito de lima jugosa.

Ahora, en cuanto a lo que para servir en el lado….

Mi Muffins de pan de maíz con cheddar y jalapeño son siempre un gran éxito … y, si estoy cocinando chile para una multitud, un absoluto esencial maridaje. Son suaves y dulces, llenas de sabor y perfectas para absorber los últimos trozos de picante. Las ensaladas saladas con un toque mexicano también son divertidas, y un gran tazón de patatas fritas es mi plato favorito.

… ¿Ya te he abierto el apetito?

Para los fanáticos de la Superbowl o incluso para las noches tranquilas entre semana, este chili de pavo es increíblemente fácil y divertido. Es uno de los más deliciosos que he hecho nunca. Cada cuenco está lleno de especias y deliciosos ingredientes que te calientan hasta los huesos en las frías noches de invierno. Pero, ¡también me encanta hacer este chili en verano! Se congela muy bien y hace unas sobras fantásticas para el día siguiente… si tienes la suerte de tener alguna.

Disfruten de esta receta, amigos. Es la MEJOR comida que he hecho últimamente (mi marido está de acuerdo), y sé que a vosotros también os encantará. ¡Espero que tengan una fabulosa semana por delante!