Todo lo que me encantaba de este dip de jalapeño popper estaba representado en este delicioso chili. Ni siquiera estoy mintiendo cuando digo que esto hizo la lista de
Empieza a hacer frío por estos lares. Y cada año me pregunto por qué vivo en Utah. Esta semana ha nevado y hace un frío que pela. Sólo quiero quedarme adentro todo el día en mi pijama en la cama con un poco de chocolate caliente. Pero luego recuerdo que soy mamá y la vida es ocupada y eso no es posible 🙂 Al menos hay una cosa que espero con ansias en esta época del año. Un plato caliente de sopa o chili.
Últimamente estoy obsesionada con los jalapeños. Fue después de hacer este dip que me enamoré totalmente. Me encanta cómo el queso crema ayuda a enfriar el jalapeño pero le da suficiente sabor. Todo lo que me encantó de este dip de jalapeño estaba representado en este delicioso chili. Ni siquiera estoy mintiendo cuando digo que esto hizo la lista de mis 5 chiles favoritos. ¡A este chili se le añadió queso crema! ¿Cómo puede ir mal cuando se añade queso crema a cualquier cosa? Le dio a este chili un delicioso sabor cremoso y los jalapeños le dieron un toque picante. Ah, y tiene tocino añadido a la misma. Así que más o menos esta es una receta para el mejor chili inventado. Te va a encantar. ¡Te va a calentar este invierno y se convertirá en un favorito de la familia!
Ingredientes
- 3 dientes de ajo (picados)
- Queso Cheddar rallado
- 1/2 cebolla roja mediana (picada)
- 1/2 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de condimento para tacos
- 3/4 de taza de caldo de pollo
- 1 lata de 14,5 oz de tomates cortados en dados
- 1 taza de maíz
- 1 libra de carne picada magra (también se puede utilizar pollo o pavo picado)
- 4 lonchas de bacon
- 2 chiles jalapeños (sin semillas y finamente picados)
- Un jalapeño en rodajas
- cilantro (picado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo (picado)
- 1/2 taza de salsa
- 4 onzas de queso crema
- 1 lata de 14,5 oz de alubias negras, escurridas y enjuagadas
Instrucciones
- En una olla grande añadir el aceite de oliva virgen extra. Sofría la cebolla, el pimiento, el jalapeño y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos. Añada la carne picada y cocine hasta que deje de estar rosada. Añada el condimento para tacos.
- Añade las alubias negras, el maíz, los tomates cortados en dados, la salsa, el caldo de pollo y el cilantro picado. Lleva el chili a fuego lento y cocina durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, cuece y desmenuza el bacon. Añadir el bacon y el queso crema justo antes de servir. Remover hasta que se derrita y quede cremoso. Servir con los ingredientes deseados.