Este chili de Cincinnati es un plato regional delicioso y fácil de preparar, sabroso y muy completo. Cúbralo con espaguetis y un poco de queso y tendrá una cena deliciosa.
Cuando se trata de algo diferente y absolutamente reconfortante este Cincinnati Chili es un plato que batimos más que no. Simplemente porque a todo el mundo le encanta y tiene múltiples usos.
Mucha gente tiene sus preferencias sobre el chili y algunos ni siquiera lo considerarían un chili propiamente dicho. Algunos de nuestros chiles favoritos más tradicionales son nuestro Chili dulce picante , Pizza Chili o nuestro Chili de boniato .
POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:
- Se prepara en una sola olla y es una receta sencilla de preparar.
- Se puede servir de muchas maneras diferentes, otra forma en que lo servimos es sobre perros calientes.
- La mezcla hierve a fuego lento durante horas creando un olor en tu casa al que no podrás resistirte y que se espesa con el tiempo.
¿QUÉ ES EL CHILE DE CINCINNATI?
Cincinnati Chili es una receta de «chili» originaria de Cincinnati. La parte del chili realmente confunde a la gente sobre lo que realmente es. No es el tipo normal de receta que se pone en un bol y se come, aunque he debatido esto muchas veces porque nos encanta.
Cincinnati Chili es una salsa de chili parecida al chili para perritos calientes que se sirve sobre fideos espagueti con varios ingredientes conocidos como 1, 2, 3, 4 o 5 maneras.
Esas formas consisten en chili solo, chili con espaguetis, chili con espaguetis y cebolla, chili con espaguetis, cebolla y queso rallado o chili con espaguetis, cebolla, queso y alubias.
Nosotros preferimos nuestro chili con espaguetis y queso, pero lo hemos probado de las 5 formas y nos encantan absolutamente todas y cada una de ellas sin ninguna duda.
CÓMO HACER CHILI DE CINCINNATI, PASO A PASO:
- En una olla grande, añada la carne picada y el agua.
- Llevar a ebullición y remover la carne hasta que se separe en trocitos, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Cuando la carne esté cocida, añade el resto de ingredientes y remueve para mezclar
- Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento sin tapar durante 2 horas y media o hasta que espese. Servir sobre espaguetis o salchichas.
No he mencionado que este Cincinnati Chili aka Skyline Chili es una receta muy fácil. Estos son los tipos de recetas que me encantan, sólo ensuciar una olla y su buena.
Ahora lo más difícil es esperar a que se haga, pero en serio, una vez hecho, te enganchará y querrás hacerlo una y otra vez.
CÓMO CONGELAR EL CHILI DE CINCINNATI:
Ahora bien, esta receta da para mucho, hace una olla enorme y muchas veces nos quedan sobras que solemos usar para perritos calientes la noche siguiente, pero si quieres guardarla para más tarde, puedes congelarla de la siguiente manera.
Cocine el chile de acuerdo a las instrucciones y luego dejar enfriar completamente, usted puede hacer esto en la estufa o colocarlo en el refrigerador. Coloque en bolsas zip top de tamaño galón, por lo general hacemos un par para que podamos tener un par de comidas sin tener que utilizar toda la bolsa.
Expulse completamente el aire de las bolsas y colóquelas planas, como si congelara hamburguesas, y métalas en el congelador; deberían conservarse unos 6 meses.
Para recalentar, ventile las bolsas y descongélelas en el microondas y, a continuación, añádalas a una sartén grande y caliéntelas lentamente, añadiendo un poco de agua para que adquiera la consistencia inicial.
CONSEJOS Y TRUCOS PARA HACER CHILI DE CINCINNATI:
- Utilice carne picada magra, produce menos grasa y se deshace mejor en trozos más pequeños.
- Sírvalo como más le guste, con queso, judías, cebolla, etc.
- Puedes usar la pasta que quieras, tradicionalmente se usan espaguetis pero funciona bien con cualquier pasta.
- Puedes utilizar el chili para casi cualquier cosa, sándwiches, hamburguesas con chili, perritos calientes, etc.
- Durante la última hora, más o menos, puede añadir la tapa para ayudar a espesar el chili.
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Ingredientes
- 1 cebolla grande (cortada en dados pequeños)
- 2 libras de carne picada
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 15 oz can tomato sauce
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de canela
- 1 1/2 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 hojas de laurel
Instrucciones
- En una olla grande agregue la carne molida y el agua, deje hervir y revuelva la carne hasta que se separe en pedacitos, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Cuando la carne esté cocida, añade el resto de ingredientes y remueve para mezclar
- Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento sin tapar durante unas 2 horas y media o hasta que espese.
- Servir sobre espaguetis o salchichas.