No es verano ni temporada de fiestas sin salchichas a la cerveza. Si te gusta el sabor de la cebolla caramelizada, te encantará esta sencilla receta de salchichas a la parrilla con 4 ingredientes.
Las salchichas con cerveza son una antigua tradición del Medio Oeste, y ninguna barbacoa de verano o fiesta en un portón trasero estaría completa sin ellas. Es una de las muchas cosas que los habitantes de Wisconsin saben hacer mejor.
Abastécete de cerveza para la reunión y luego guarda un poco para infundir un montón de sabor a estas deliciosas salchichas.
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte las cantidades específicas en la ficha de la receta que figura a continuación.
Notas sobre los ingredientes
- Bratwurst: Empiece siempre con salchichas crudas en lugar de precocinadas. No hay nada malo en un paquete de salchichas Johnsonville. Si no eres de Wisconsin pero quieres aparentar que lo eres, puedes comprar en línea con Mercado de Glenn o Usinger’s .
- Oso: Las pilsners y las lagers son tradicionales, pero las IPA, las porters y las stouts funcionan de maravilla. Si no puede oso para verter tanta cerveza en una olla para cocinar bratwurst, sustituya la mitad de la cerveza por agua.
- Chucrut: Si tiene tiempo, puede prepare su propio chucrut en 5 días sólo con col, sal y bayas de enebro.
Instrucciones paso a paso
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Limpiar y engrasar la rejilla. En una olla grande a fuego medio-alto, añadir las salchichas, la cebolla y la cerveza. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que las salchichas estén bien hechas, entre 10 y 12 minutos.
- Retirar las salchichas a un bol o fuente. Seguir cocinando las cebollas en la cerveza mientras se asan las salchichas (usar como aderezo si se desea). Suba el fuego a medio y cocine las salchichas, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén doradas, unos 5 minutos.
- Sírvelo en panecillos con tus ingredientes favoritos.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta de Wisconsin Beer Brat rinde 10 salchichas. Siéntase libre de reducir la receta a la mitad si va a servir a un grupo más pequeño.
- Almacenamiento: Refrigere las salchichas sobrantes en un recipiente hermético durante un máximo de 4 días.
- Prepáralo: Las salchichas a la cerveza son mejores directamente de la parrilla, pero para reuniones con horarios de comida escalonados, recomiendo preparar las salchichas a la cerveza Wisconsin en una olla de cocción lenta para mantenerlas calientes hasta el momento de servir. Deberás cambiar el método: Colócalas en la olla de cocción lenta con la cebolla y la cerveza. Cocina durante 4 horas en ALTA, o de 7 a 8 horas en BAJA. Luego ásalos a la parrilla según sea necesario.
- Sin parrilla: Si no tiene una parrilla o quiere disfrutar de estas salchichas a la cerveza en el interior, simplemente utilice una sartén para asar o saltee en una sartén.
- Más aderezos: Para que todo el mundo pueda BYOB (construye tu propia salchicha), considere la posibilidad de poner una barra con chucrut, cebollas, condimentos, pepinillos, ketchup y un par de mostazas suaves y picantes.
Preguntas más frecuentes
Para obtener el máximo sabor antes de asarlas, cocine a fuego lento las salchichas crudas en una mezcla de cerveza y cebolla. Asegúrese de que las salchichas estén crudas, no precocinadas.
Las tradicionales son las Pilsners y las lagers, pero las IPA, las porters y las stouts funcionan de maravilla. Si no quieres verter tanta cerveza en una olla para cocinar bratwurst, sustituye la mitad de la cerveza por agua.
Ingredientes
- 1 cebolla grande (en rodajas finas)
- 10 panecillos de brat (partidos, para servir)
- 10 bratwurst ((crudas, ver nota 1))
- Ketchup (y mostaza, para servir)
- 4 latas (12 onzas) de cerveza ((ver nota 2))
- chucrut (para servir (véase nota 3))
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Limpiar y engrasar la rejilla. En una olla grande a fuego medio-alto, añade las salchichas, la cebolla y la cerveza.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que las salchichas estén bien hechas, entre 10 y 12 minutos. Retirar las salchichas a un bol o fuente. Continúe cocinando las cebollas en la cerveza mientras asa las salchichas (úselas como aderezo si lo desea).
- Suba el fuego a medio y cocine las salchichas, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que se doren, unos 5 minutos. Servir en panecillos con sus ingredientes favoritos.