No hay nada más sencillo que esta receta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta con 2 ingredientes. Ideal para las noches de semana ocupadas y menús de fiesta, mi mejor receta de cerdo tirado también pasa a ser una de mis ideas más fáciles de la cena nunca.
La buena cocina definitivamente es cosa de familia, y todo el mérito de esta increíble receta es de mi hermana, Mónica. Un día, ella no tenía ganas de cortar un montón de manzanas para añadir a su Asado de cerdo . Todos hemos tenido esos días, ¿verdad?
La necesidad es realmente la madre de la invención, y ahí es donde nació el «famoso» pulled pork de Monica. Simplemente vierte un poco de compota de manzana sobre el asado de cerdo a la sartén, luego ponlo y olvídate en la olla de cocción lenta. La compota de manzana añade la cantidad justa de dulzor natural, humedad y sabor a este cerdo asado en olla de cocción lenta. Si has estado haciendo pulled pork con Coca Cola o Dr. Pepper, te recomiendo que pruebes la compota de manzana la próxima vez; adoro los resultados tiernos, jugosos y con sabor otoñal.
¿Vas a preparar esta receta de Slow Cooker Pulled Pork para una multitud? Haga clic y deslice el número junto a «porciones» en la tarjeta de receta a continuación para ajustar los ingredientes para que coincida con la cantidad de personas que va a alimentar; la receta hace los cálculos por usted. Así de fácil.
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte la ficha de la receta a continuación para conocer las cantidades específicas.
Notas sobre los ingredientes
- Paletilla de cerdo asada: La paleta de cerdo (también conocida como nalga de cerdo) funciona bien en este caso. Cualquiera de los dos se convierte en un jugoso y suculento Pulled Pork en Slow Cooker.
- Puré de manzana: Te prometo que esto no hace que la carne sea demasiado dulce. Una media taza de comprado en la tienda o compota de manzana casera aporta mucha humedad y un toque de dulce sabor otoñal a la carne de cerdo desmenuzada.
- Salsa barbacoa: Aunque mi (ejem, Monica’s) Slow Cooker Pulled Pork es lo suficientemente sabrosa como para comerla sin salsa, suelo mezclarla durante los últimos 30 minutos y luego sirvo salsa extra aparte por si los invitados quieren añadir más. Las barbillas empapadas son siempre bienvenidas en mi mesa, donde siempre acompaño los menús de barbacoa con servilletas extra. Compre su marca favorita o prepare una tanda de mi imitación de Sweet Baby Ray’s. Salsa barbacoa .
Instrucciones paso a paso
- En un horno holandés o una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Espolvorear la carne de cerdo generosamente con sal por todos los lados. Añadir a la olla y dorar sin mover hasta que se forme una costra de color marrón oscuro en un lado, de 5 a 6 minutos.
- Dar la vuelta al cerdo y seguir dorando por el segundo lado hasta que se forme una costra oscura, de 4 a 5 minutos más. Retire de la olla y páselo a la olla de cocción lenta. Vierta la compota de manzana por encima.
- Tapa y cocina en ALTA de 4 a 6 horas o en BAJA de 8 a 10 horas. Con dos tenedores, desmenuza la carne de cerdo. Vierte la salsa barbacoa por encima si la usas.
- Tapar y cocinar hasta que la salsa barbacoa esté bien caliente, unos 30 minutos más. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva en panecillos si lo desea.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta fácil de Slow Cooker Pulled Pork rinde 12 porciones de 1/2 taza, suficiente para una docena de porciones de plato principal (u ocho porciones de 3/4 de taza si sólo vas a servir esto con algo ligero, tal como ensalada de col ).
- Almacenamiento: Guarde las sobras tapadas en el frigorífico hasta 4 días.
- Congelador: La carne de cerdo cocinada a fuego lento es un plato ideal para congelar. Haz una tanda y guárdala en recipientes aptos para el congelador (fechados y etiquetados) para ti, un vecino, una madre primeriza o cualquier otra persona que pueda necesitar una comida. Para los trenes de comida, ofrezco una botella de salsa barbacoa una bolsa de panecillos blandos para los sándwiches y una guarnición sencilla (tal vez una bolsa de maíz congelado, cocido al vapor en el microondas y con un poco de mantequilla y sal).
Preguntas más frecuentes
Para pulled pork o cualquier carne desmenuzada, como Pollo desmenuzado en olla de cocción lenta , calcule entre ⅓ y ½ libra de carne por persona (o entre 5 y 6 onzas).
Tortitas. ¿Cerdo en tortitas? Pues sí; Tortitas de cerdo con sirope de arce al whisky reciben críticas muy favorables en todas las fiestas o almuerzos familiares en los que los sirvo.
Enchiladas. Enrolla una tanda de tus enchiladas o burritos con carne de cerdo como proteína.
Quesadillas or tostadas. ¿Sobras de cerdo desmenuzado entre tortillas con un chorrito de salsa picante y aguacate? Por favor.
Chili . Su chili favorito le encantará; simplemente cámbielo por carne picada.
Pizza. Sobre una base de masa de pizza comprada y precocinada y salsa barbacoa, esparza una capa uniforme de carne de cerdo desmenuzada. Termine con cebolla roja en rodajas y queso cheddar rallado y hornee hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante. Igual de bueno (o incluso mejor) que la entrega a domicilio.
Ingredientes
- Sal y pimienta negra recién molida
- Panecillos (para servir, opcional)
- 3 libras de paleta de cerdo
- 2 tazas de salsa barbacoa (opcional)
- 1/2 taza de compota de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- En un horno holandés o una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Espolvorear la carne de cerdo generosamente con sal por todos los lados. Añadir a la olla y dorar sin mover hasta que se forme una costra de color marrón oscuro en un lado, de 5 a 6 minutos.
- Dar la vuelta al cerdo y seguir dorando por el segundo lado hasta que se forme una costra oscura, de 4 a 5 minutos más. Retire de la olla y páselo a la olla de cocción lenta. Vierta la compota de manzana por encima.
- Tapa y cocina en ALTA de 4 a 6 horas o en BAJA de 8 a 10 horas. Con dos tenedores, desmenuce la carne de cerdo. Vierte la salsa barbacoa por encima si la usas y sirve en panecillos si lo deseas.