Esta cazuela de tostadas francesas con moras es un desayuno nocturno fácil que está cargado de moras frescas, pero puedes usar cualquier fruta que desees.
Dicen que el desayuno es la comida más importante del día y, por suerte, aquí hay un montón de opciones: desde gofres de hash brown con huevo y queso a la tostada francesa Captain Crunch, a la Dutch Baby de manzana o a la tostada francesa de masa madre.
Pero, ¿qué tal un desayuno que se prepara la noche anterior y se mete en el horno por la mañana?
Eso es lo que se consigue con esta cazuela de tostadas francesas de la noche a la mañana. Esta receta surgió cuando estábamos de vacaciones hace unos años en Georgia e íbamos a ir de excursión al Sendero de los Apalaches por la mañana.
Quería algo que pudiera preparar por la noche y tomar a primera hora de la mañana antes de una larga excursión. Y casualmente las moras estaban de temporada.
Pero con esta receta de tostadas francesas al horno, puedes sustituirlas por cualquier fruta que te guste. O incluso omitir la fruta, pero para mí lo que realmente hace que este desayuno.
Así que si quieres algo que satisfaga a una multitud y que sea fácil de hacer, ¡esta cazuela de tostadas francesas al horno debería estar en lo más alto de la lista!
Recipe Ingredients
- Pan francés – también se puede utilizar masa madre, italiano o challah.
- Moras – utilice su fruta favorita.
- Leche entera – empapa el pan.
- Mitad y mitad – también se puede utilizar nata espesa.
- Huevos – ayudan a crear esa textura de natillas.
- Azúcar moreno claro: añade dulzor.
- Extracto de vainilla – realza el sabor.
- Especia de pastel de calabaza – la canela también funciona.
- Harina común – crea una cobertura streusel.
- Mantequilla sin sal – combinada con la harina para la cobertura streusel.
Instrucciones paso a paso
- Engrasar un molde de 9×13 pulgadas o similar con spray antiadherente. Cortar el pan en trozos de 2,5 cm y distribuirlos en el molde de 9×13 cm. Es importante que el pan esté un poco viejo o, de lo contrario, quedará demasiado empapado. Esparza las moras por encima. Reservar.
- Batir los huevos, la leche, el azúcar moreno, la vainilla y la especia de pastel de calabaza en un bol grande hasta que no queden grumos.
- Vierta la mezcla sobre el pan y cúbralo bien con film transparente. Refrigere durante al menos 3 horas, pero toda la noche es mejor.
- Precalentar el horno a 350°F y sacar el molde del frigorífico. Para preparar la cobertura streusel, bata el azúcar moreno, la harina y la especia para pastel de calabaza en un bol mediano. Cortar la mantequilla fría en dados de ½». Incorporar a la mezcla de harina con un cortapastas o con un par de tenedores. No es necesario mezclar a fondo.
- Espolvorear sobre el pan remojado.
- Hornear durante 45-55 minutos o hasta que se dore por encima. Servir inmediatamente.
El mejor pan
Se trata de un pan crujiente, duro por fuera pero blando por dentro, para que absorba bien la crema.
Mi pan preferido es el pan francés, de ahí la cazuela de tostadas francesas, pero el pan italiano, la chapata, la masa madre o el challah también funcionan muy bien.
Incluso puedes hacer tu propio pan de molde sin amasar .
Pan duro
Si no tiene tiempo de dejar reposar el pan durante un día o dos para que se endurezca un poco, puede acelerar el proceso cortando el pan en dados y metiéndolo en una bandeja en el horno a 350°F durante unos 10 minutos hasta que se endurezca.
En realidad hago esto casi siempre, ya que compro el pan el día que quiero hacerlo.
La noche es la clave
Aunque puedes dejar que esta cazuela fácil de tostadas francesas absorba las natillas durante 3-4 horas, he comprobado que cuanto más tiempo esté el pan en remojo, más sabroso estará.
Especias caseras para pastel de calabaza
No hay problema si no tienes especias para pastel de calabaza. Puedes hacerla tú mismo.
Basta con utilizar 2 cucharaditas de canela molida, 1 cucharadita de jengibre molido, ½ cucharadita de clavo molido y ¼ de cucharadita de nuez moscada molida.
Variaciones
Como con cualquier receta, puedes hacer tuya esta cazuela de tostadas francesas de la noche a la mañana.
- Fruta – otras frutas que funcionarían muy bien son los arándanos, las fresas, las frambuesas o las manzanas.
- Nueces – puede añadir ½ taza de sus frutos secos favoritos, como pacanas o nueces.
- Especias – si no tiene especias para pastel de calabaza, puede utilizar una combinación de canela, nuez moscada y clavo.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Asegúrese de que su el pan está duro y un poco crujiente o tendrás una tostada francesa empapada.
- Puede reducir el azúcar si quieres. Yo lo he hecho con menos cantidad y no he notado diferencia.
- Puede la mitad de esta receta en un molde de 8 o 9 pulgadas. Sin embargo, el tiempo de horneado será más corto, unos 30-35 minutos.
Otras recetas de desayuno
- Gofres de bacon y queso cheddar
- Magdalenas de huevo y patatas fritas
- Gofres de limón y ricotta
- Bollos de canela y brioche
- Pop Tarts de fresa
- Dutch Baby de Frambuesa y Limón