Este Receta de cazuela de tamales está bañado en salsa roja y cubierto con falda y queso burbujeante. Fácil de hacer y perfecto para cenas entre semana.
¿Alguna vez has tenido esa comida perfecta que mientras disfrutas de cada bocado sueñas con la próxima oportunidad que tendrás para hacerla? Esta cazuela de tamales es esa comida para mí. Es como una enchilada abierta, bañada en salsa roja, cubierta con falda y queso burbujeante, pero con un suave pan de maíz tipo masa debajo. ¿Y podemos hablar de lo obsesionada que estoy con el cilantro? Dicen que lo amas o lo odias, pero realmente completa este plato.
También me encanta esta comida porque utiliza ingredientes simples, y puede compartir fácilmente los ingredientes para hacer dos comidas. Cocine una falda de buen tamaño en la Crockpot (de la misma manera que hago mis BBQ Sliders) y luego use la carne sobrante para hacer este Tamale Pie.
Nos encanta la falda y la usamos en todo, desde sándwiches BBQ, tacos, enchiladas, o como asado con puré de patatas y zanahorias.
He adaptado esta receta de Pinch of Yum- ella utiliza carnitas de cerdo (y añade maíz) y se refiere a ella como Carnitas Tamale Pie . No dejes de visitar su página para ver las magníficas instrucciones paso a paso.
¿Qué se necesita para la cazuela de tamales?
Esta receta de cazuela de tamales de ternera se prepara principalmente con alimentos básicos de la despensa. Esto es lo que lleva la receta:
- Harina común
- Harina de maíz amarillo
- Azúcar granulado
- Polvo de hornear
- Sal
- Aceite vegetal
- Chiles verdes picados
- Leche
- Huevo
- Sobras de pecho
- Enchilada sauce
- Queso rallado
- Cilantro fresco
Cómo hacer cazuela de tamales
- Haga la corteza: Bata la harina de maíz, la harina, la sal, la levadura en polvo y el azúcar y, a continuación, añada el aceite.
- Bata la leche, el huevo y los chiles verdes hasta que se mezclen.
- Hornear en un molde cuadrado de 9 pulgadas a 400F hasta que cuaje.
- Reduzca la temperatura del horno a 350F.
- Haga agujeros en la corteza con un tenedor y vierta la salsa de enchilada sobre la corteza blanda.
- Coloque la falda encima de la corteza.
- Espolvorear generosamente con queso.
- Cúbralo con papel de aluminio, vuelva a meterlo en el horno y hornéelo hasta que esté bien caliente y el queso se haya fundido.
¿Puedo utilizar masa en lugar de harina de maíz?
Algunos lectores han preguntado si se puede utilizar masa en lugar de harina de maíz para conseguir un sabor más auténtico. Puede que sí, pero yo sólo he hecho esta receta tal y como está escrita, así que no puedo asegurarlo.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne?
No veo por qué no. Puedes usar otro corte de carne, o incluso pollo desmenuzado o cerdo desmenuzado. Si pruebas una variación diferente de esta receta, ¡déjame un comentario para que yo también pueda probarla!
Consejos para hacer cazuela de tamales
- Para una cazuela de tamales más picante, utilice chiles verdes picantes y/o salsa de enchilada picante.
- Yo usé queso Monterey Jack rallado, pero casi cualquier queso rallado sirve.
- Una vez que la cazuela salga del horno, déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla en rodajas y servirla.
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Ingredientes
- 1 lata de chiles verdes picados
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 taza de queso blanco rallado
- 1/4 cucharadita de sal
- 2-3 tazas de sobras de falda
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 10 oz can enchilada sauce
- 1/2 taza de harina de maíz amarillo
- Cilantro picado (, para adornar)
- 2/3 de taza de harina común
- 1 huevo
- 3 cucharadas de azúcar granulado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Bata la harina de maíz, la harina, la sal, la levadura en polvo y el azúcar.
- Remover el aceite con un tenedor hasta que la mezcla forme migas blandas.
- Bata la leche, el huevo y los chiles verdes hasta que se mezclen.
- Hornear en un molde cuadrado de 9 pulgadas durante 25 minutos o hasta que cuaje.
- Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.
- Haga agujeros en la corteza con un tenedor y vierta la salsa de enchilada sobre la corteza blanda.
- Coloque la falda encima de la corteza.
- Espolvorear generosamente con queso.
- Cubrir con papel de aluminio, volver a meter en el horno y hornear durante 20 minutos.
- Cuando todo esté bien caliente, retire el papel de aluminio y deje hornear durante otros 5-10 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.
- Cubrir con cilantro picado, dejar enfriar 5 minutos y cortar en rodajas o servir en cuencos.