Todo lo bueno de una enchilada en una cazuela. Está repleta de queso, aceitunas, frijoles negros, maíz y pollo, ¡y es rápida y fácil!
Bien. Esta es una cazuela que no puedes dejar pasar. Especialmente porque es muy fácil y la comida familiar perfecta. Esta cazuela se apila con todas las cosas que te gusta de una enchilada. Se carga con tantos ingredientes deliciosos en el interior. Se convirtió en un favorito instantáneo.
Mira qué enchilada más buena 🙂 .
Estos días hemos estado muy ocupados en casa. Pensaba que después de las vacaciones las cosas irían más despacio, pero me estoy dando cuenta de que la vida en general es ajetreada. Nunca va a disminuir. Así que me encanta una cazuela rápida y fácil. Esta cazuela se hizo en menos de 10 minutos y estaba absolutamente increíble.
Justo cuando piensas que no puede ser mejor, lo llenas con todos tus ingredientes favoritos. Aguacates, crema agria, tomates, ¡las posibilidades son infinitas!
Rápido, fácil y una comida que le encantará a la familia. ¡Este es mi tipo de cazuela!
Ingredientes
- 1 lata de aceitunas (6,5 oz., en rodajas)
- 1 lata de alubias negras, escurridas y enjuagadas (15 oz., escurridas y enjuagadas)
- 1 lata de maíz (15 oz., escurrido)
- 2 latas de salsa para enchiladas (10 oz)
- 12 tortillas de maíz (partidas por la mitad)
- 3 tazas de queso colby jack (rallado)
- 2 tazas de pollo (cocido y troceado, el asado funciona muy bien)
- Aderezos opcionales: (crema agria, aguacates, cilantro picado, tomates cortados en dados)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe una cacerola de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
- Pon 1/2 taza de salsa para enchiladas en el fondo del plato. Coloca 4 tortillas de maíz en el fondo. A continuación, 1/2 lata de frijoles negros, maíz y aceitunas. Cubra con la mitad del pollo y una taza del queso rallado. Repite la capa.
- Cubra la cazuela con una capa de tortillas de maíz, seguida de 1/2 taza de salsa para enchiladas y cubra con el queso. Cubre con papel de aluminio y vuelve a hornear durante 18-20 minutos o hasta que esté bien caliente. Cubre con tus ingredientes favoritos y ¡disfruta!