¡Este aperitivo de fiesta de Caviar Vaquero es siempre un éxito! Sano, lleno de sabores divertidos y ¡tan fácil!
Nunca he probado el caviar de verdad, es decir, el aperitivo de huevas de pescado. He probado huevas de pescado encima de unos rollitos de sushi que están para morirse y me las he arreglado para tragarlos sin arcadas, así que no me extrañaría nada que me gustaran las huevas de pescado en una galleta. En mi mente, sin embargo, el «caviar» está inexplicablemente ligado al caracol. Sí, los caracoles.
Pero entonces el escargot siempre me hace pensar en mi hermana, pero por razones mucho más claras que la conexión entre el caviar y el escargot. Mi hermana comía caracoles directamente del jardín. No te engaño, ella realmente lo hizo…. hace 35 años y nunca la dejamos superarlo.
Pero vamos. Ella comió caracoles.
Ahora hablemos de aperitivos menos pescados y menos caracoles. Caviar de vaquero. Me ENCANTA. Me encanta su sabor, casi tanto como lo fácil que es. Honestamente se tarda 5 minutos en hacer. En realidad tal vez 3 minutos. Depende de lo rápido que puedas usar un abrelatas. Y desaparece casi tan rápido como lo haces. Puede que me haya comido unas cuantas raciones directamente del bol. Si usted tiene el autocontrol para esperar el tiempo suficiente para agarrar una bolsa de papas fritas, definitivamente hacer eso. Pero si eres como yo, una cuchara será suficiente.
Ingredientes
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata de judías pintas (escurridas)
- 2 roma tomatoes (diced)
- 1 avocado (diced)
- ½ cebolla roja (picada)
- opcional: 1 jalapeño (finamente picado)
- ¼ taza de cilantro (picado grueso)
- 1 lata de maíz (escurrido)
- zumo de 1 lima
- 1 lata de alubias negras (escurridas)
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de chile en polvo
Instrucciones
- Añada todos los ingredientes a un bol grande. Remover para combinar. Servir inmediatamente con chips de maíz/tortilla chips, o cubrir y enfriar hasta que esté listo para servir.