Las jugosas Carnitas de Cerdo en Olla de Cocción Lenta están empapadas de un sabor fabuloso y son fáciles de preparar en tu olla de cocción lenta.
No es ningún secreto que me encantan los tacos.
Hay algo en la carne, la tortilla, la salsa y los ingredientes que no me canso de probar. ¿Y los pequeños tacos callejeros del tamaño de la palma de la mano? Son los mejores, porque puedo comerme 4 ó 5 sin pestañear.
Nunca me ha gustado la carne picada, así que tacos de carne picada no, gracias. Y menos en tacos de cáscara dura. No sé quién inventó eso, pero no me gustan los tacos duros rellenos de carne molida. O rellenos de cualquier otra cosa.
Pero los tacos de concha blanda rellenos de sabroso y picante cerdo desmenuzado asado a fuego lento son definitivamente lo mío.
¿Lo mejor? 10 minutos de preparación. Tal vez menos, ya que simplemente lo echas todo en la olla de cocción lenta y vuelves para apartarlo con un par de tenedores unas horas más tarde.
Y no te avergüences de hincarle el diente con un tenedor. Me refiero a zambullirse directamente en la olla de cocción lenta, con la cara por delante.
Puede que lo haya hecho yo mismo.
Si te gusta esta receta, te van a ENCANTAR mis Tacos de Filete de Res a la Barbacoa.
Ingredientes
- ½ cucharadita de sal
- tortillas de maíz o harina tamaño taco
- 1 paletilla de cerdo deshuesada
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 latas de 4 onzas de chiles verdes picados
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- cilantro, salsa adicional
Instrucciones
- Coloque el asado de cerdo en una olla de cocción lenta engrasada. Espolvorea el ajo, la sal, la pimienta, el chile en polvo y el comino por encima. Añada los chiles verdes picados y el caldo de pollo. Tape y cocine a fuego bajo de 6 a 8 horas.
- Destape la olla de cocción lenta, desmenuce la carne con dos tenedores y revuelva para combinar todos los ingredientes. Sirva la carne en tortillas blandas y cubra con cilantro y salsa si lo desea.