La calabaza rellena de espinacas, bacon y queso es una receta perfecta para preparar en otoño e invierno. El relleno es cremoso y con queso y combina bien con el sabor dulce de la calabaza. Esta receta sin gluten es una adición perfecta al menú de vacaciones y también es ideal para una comida fácil entre semana.
Calabaza rellena – guarnición fácil o plato principal
Esta es una receta increíblemente fácil que seguro que gustará a todo el mundo. Primero se asa la calabaza en el horno durante unos 40 minutos. Mientras tanto, se prepara el delicioso relleno hecho con queso crema, queso parmesano, espinacas y bacon ¡! Una vez asada la calabaza, rellénela con el relleno de queso y volver a calentarla en el horno (o bajo la parrilla) brevemente. Y ya está. Es una receta sencilla que encantará a toda la familia. Es lo suficientemente fácil como para hacerla en una noche de semana ajetreada, pero la presentación es tan atractiva que puedes servirla cuando tengas invitados. Se puede servir como guarnición o como plato principal.
Receta navideña
¿Qué puede haber más atractivo en una mesa navideña que un plato colorido y festivo con ingredientes de temporada? La calabaza rellena de queso, bacon y espinacas es una guarnición estupenda para servir durante las fiestas. Acción de Gracias, Navidad, e incluso Nochevieja ¡! Seguro que gustará a casi todos los paladares, porque este plato combina a la perfección sabores salados y dulces.
Ingredientes principales
- Calabaza ¡es la estrella del espectáculo! Es una calabaza de invierno con un bonito color naranja que tiene un sabor dulce y a nuez. Un dato curioso: ¿Sabías que en Australia se llama calabaza butternut?
- Queso cremoso añade cremosidad y una gran textura al relleno. Utilice queso crema ablandado calentándolo brevemente en el microondas.
- Queso parmesano – utilice parmesano rallado o desmenuzado. Siempre es mejor rallar el queso uno mismo.
- Espinacas – Yo he utilizado espinacas frescas, pero también se pueden utilizar espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas de cualquier líquido. Yo incluso las secaría con papel de cocina.
- Bacon – utilice tocino cocido picado. Es fácil de cocinar el tocino en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en el horno a 350 F.
Cómo hacer calabaza rellena (fotos paso a paso)
Preparar la calabaza
Cortar cada una por la mitad a lo largo. Mantener los dedos alejados del cuchillo para evitar lesiones. Utilice una cuchara para sacar las semillas y las hebras carnosas enredadas con las semillas.
Rocíe los lados cortados de las calabazas butternut con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Dar la vuelta a la calabaza y colocarla con el corte hacia abajo en una bandeja de horno. Consejo: puede forrar la bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Asarlo durante 40 minutos
A continuación, asar la calabaza en el horno precalentado a 400 F durante 40 minutos.
Preparar la mezcla de queso
A continuación, mezcle las espinacas cocidas con el queso crema ablandado y el queso parmesano rallado. Mézclelo todo bien. Incorpore el tocino cocido picado. Consejo: Reservar algunos trozos de bacon para colocar encima de la mezcla de queso.
Rellenar la calabaza
Para entonces, la calabaza se habrá asado durante 40 minutos. Retírela del horno y gire las mitades de calabaza cocidas con los lados cortados hacia arriba. Déjela enfriar ligeramente.
Con una cuchara, saque la pulpa dejando un borde de unos 2,5 cm a los lados. Vea las fotos para mayor claridad:
Divida la mezcla de espinacas, bacon y queso entre las 4 mitades y rellene la calabaza hasta que la mezcla quede nivelada.
Cubrir con el bacon cocido picado.
Hornéalo un poco más y ásalo
Ase la calabaza rellena en el horno precalentado a 400 F durante 15 minutos más hasta que la mezcla de queso se derrita.
Opcionalmente, asar durante 3 ó 5 minutos para conseguir una corteza dorada sobre el queso.
Sustituciones
- Puede utilizar calabaza o calabaza bellota . Si utiliza calabaza bellota, tenga en cuenta que son de menor tamaño y se cuecen más rápido en el horno (unos 30 minutos en el horno precalentado a 400 F).
- Puede utilizar Asiago queso o Gruyere queso en lugar de Parmesan .
- Otras verduras además de espinacas que funcionarán bien en la calabaza rellena son calvo y rúcula .
Consejos de conservación y recalentamiento
Lo que más me gusta de esta receta es que se conserva y se recalienta muy bien.
- Nevera. Refrigera la calabaza rellena sobrante en un recipiente hermético hasta 5 días.
- Recalentar en el horno. Recaliéntelo en el horno precalentado a 350 F durante unos 30 minutos.
- Recalentar en el microondas. También puede calentar la calabaza rellena en el microondas. Para obtener resultados mejores y más rápidos, puede sacar la mezcla de espinacas, beicon y queso de la calabaza y volver a calentar esta mezcla y la calabaza por separado. A continuación, vuelve a añadir la mezcla de queso a la calabaza.
Con qué acompañar la calabaza rellena
Sirva algo igualmente sencillo y fácil de hacer, como estas deliciosas guarniciones navideñas:
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta negra (recién molida)
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 tiras de bacon (cocido y picado)
- 8 oz de queso crema
- 3 cucharadas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 calabacines (medianos)
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 6 oz de espinacas (frescas)
Instrucciones
Cómo asar la calabaza
- Precaliente el horno a 400 F.
- Preparar la calabaza. Córtala por la mitad a lo largo. Mantener los dedos alejados del cuchillo para evitar lesiones. Utilice una cuchara para sacar las semillas y las hebras carnosas enredadas con las semillas.
- Colocar las calabazas con los lados cortados hacia arriba en una bandeja para hornear. Rocíe los lados cortados de las calabazas con aceite de oliva y frote la calabaza con el aceite. Sazone generosamente con sal y pimienta. Dé la vuelta a la calabaza y colóquela con los lados cortados hacia abajo en una bandeja de horno. Consejo: puede forrar la bandeja con papel pergamino para facilitar la limpieza.
- Asar en el horno precalentado a 400 F durante 40 minutos.
Prepare la mezcla de espinacas, bacon y queso
- Mientras se asa la calabaza, preparar la mezcla de queso.
- En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio y añada las espinacas frescas. Cocine durante unos 5 minutos hasta que las espinacas se marchiten. Si queda líquido en la sartén, escúrralo.
- Añadir el queso crema a un bol grande apto para microondas. Ablande el queso crema brevemente en el microondas. Asegúrate de que el queso no se derrita, sino que se ablande.
- Añada al mismo bol el parmesano rallado, las espinacas cocidas y la mitad del beicon cocido picado. Mézclelo todo bien. Consejo: guarda la mitad restante de los trozos de bacon para colocarlos encima de la mezcla de queso.
Cómo rellenar la calabaza
- Para entonces, la calabaza se habrá asado durante 40 minutos. Retírala del horno y gira las mitades de calabaza hacia arriba.
- Dejar enfriar ligeramente. Con una cuchara, saca la pulpa dejando un borde de unos 2,5 cm a los lados. (Para referencia, proporciono las fotos paso a paso, incluyendo para este paso, por encima de la tarjeta de la receta).
- Divida la mezcla de espinacas, bacon y queso entre las 4 mitades y rellene la calabaza hasta que la mezcla quede nivelada. Cubra con el resto del tocino cocido picado.
- Ase la calabaza rellena en el horno precalentado a 400 F durante 15 minutos más hasta que la mezcla de queso se derrita.
- Opcionalmente, asar durante 3 ó 5 minutos para conseguir una corteza dorada sobre el queso. Observe atentamente y tenga mucho cuidado de no quemar la calabaza y la mezcla de queso. Consejo: Ase en la segunda rejilla del horno desde arriba, no en la rejilla superior para que no se queme. Fíjate bien porque todos los hornos son diferentes. Mis calabacines se asaron bien durante 5 minutos en la segunda rejilla del horno desde arriba.
- Añadir pimienta negra recién molida y tomillo fresco.