Esta receta proporciona instrucciones paso a paso y fotos para saber cómo asar la calabaza bellota. Sólo necesitas 4 ingredientes (calabaza bellota, aceite de oliva, piñones tostados o pipas de calabaza y tomillo fresco) y sal y pimienta para preparar la calabaza bellota asada más sabrosa. Es una receta perfecta para Meses de otoño e invierno y también hace un hermoso guarnición para las fiestas ¡!
Otoño reconfortante
Esta receta le mostrará cómo asar calabaza bellota a un textura tierna perfecta hasta que se caramelicen los bordes . El simple hecho de asar la calabaza (aliñada con aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida) en el horno acentúa la sabores dulces y salados de esta deliciosa verdura de invierno. Mejore este plato añadiendo nueces tostadas (como piñones, pacanas, nueces o incluso nueces confitadas) o pipas de calabaza tostadas y hierbas frescas (como tomillo) antes de servir. Es una guarnición perfecta y hermosa digna de ocupar un lugar central en su mesa navideña. También se puede hacer en una noche de semana normal, mientras que la calabaza bellota está en temporada. Añada la mantequilla, el sirope de arce, el azúcar moreno y la canela En el momento de servir, si lo desea.
Otras ideas de calabacines de bellota
Si quieres elevar aún más la calabaza, echa un vistazo a estas ideas de recetas:
- Calabaza rellena de salchicha, espinacas, arándanos y pacanas
- Calabaza rellena de manzanas caramelizadas
- Calabaza rellena de crema de espinacas y parmesano
¿Por qué hacerlo?
- Una guarnición estupenda para las fiestas. Aprenda a crear una bonita presentación para su mesa navideña cortando la calabaza de la forma correcta y acentuándola añadiendo piñones tostados o pipas de calabaza y hierbas frescas. Es colorido, vibrante y muy fácil de hacer. Es una excelente opción como guarnición o plato principal para Acción de Gracias, Navidad o Nochevieja.
- Receta vegetariana y sin gluten. Esta receta sin carne es lo último en comida reconfortante para el otoño y el invierno, y una forma estupenda de añadir verduras a la cena. ¡Nunca echarás de menos la carne con esta deliciosa comida!
- Sólo 4 ingredientes. Sin contar lo básico, como sal y pimienta. Solo necesitas calabaza bellota, aceite de oliva, piñones (o pipas de calabaza) y tomillo fresco.
- Prueba algo nuevo. Parece que el calabacín y la calabaza suelen ocupar el centro del escenario durante la temporada de otoño e invierno y las vacaciones. Te sorprenderá lo deliciosa y sustanciosa que será la calabaza de bellota en tu mesa.
Cómo cortar la calabaza bellota
A continuación se detallan fotos e instrucciones paso a paso sobre cómo cortar la calabaza bellota:
1) Necesitará 2 calabazas medianas. Ten cuidado porque el exterior de la calabaza es duro y puede resbalar. Preste atención a la seguridad y mantenga los dedos alejados del cuchillo para evitar lesiones. Utilice una tabla de cortar antideslizante.
2) Corta la parte superior e inferior de cada calabaza bellota para crear una base plana. Asegúrese de no cortar demasiado profundo en la base de la calabaza. A continuación, corta cada calabaza por la mitad. Mira estas fotos para guiarte:
3) Con una cuchara, retirar las semillas y las hebras carnosas enredadas con las semillas.
Cómo asar la calabaza bellota
A continuación se detallan fotos e instrucciones paso a paso sobre todo lo que necesita saber para asar la calabaza bellota:
1) Corta cada calabaza por la mitad siguiendo las instrucciones de la sección anterior.
2) Frote las mitades de calabaza cortadas y el interior de la calabaza con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
3) Coloque las mitades de calabaza bellota con el corte hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4) Asar la calabaza con los lados cortados hacia abajo en el horno precalentado a 400 F durante 30 minutos. Saca la calabaza del horno y dale la vuelta.
5) Tostar los piñones (o pipas de calabaza) en el horno precalentado a 350 F durante unos 5 minutos. Vigílalos con cuidado y comprueba con frecuencia ya que pueden quemarse rápidamente.
6) Espolvorear los piñones tostados y el tomillo fresco picado sobre la calabaza de bellota asada.
Toppings
- Añadir la canela y el azúcar moreno. Para darle más sabor, espolvorea los lados cortados de la calabaza bellota con una pequeña cantidad de canela y azúcar moreno.
- Rociar con sirope de arce para un sabor más otoñal.
- Nueces. Los piñones añaden un sabor salado a la calabaza. También puede utilizar nueces o pacanas tostadas. Para un sabor más dulce, utilice nueces confitadas. También puede utilizar pipas de calabaza.
- Añadir mantequilla a cada mitad de calabaza bellota.
- Añadir frutos secos , como arándanos deshidratados, higos secos, pasas o cerezas deshidratadas.
- Añade más condimento si lo desea, como condimento italiano, pimentón ahumado o una pequeña cantidad de copos de pimiento rojo. Añada estos condimentos antes de asar la calabaza en el horno.
Consejos de conservación y recalentamiento
- Refrigerar. Guarde la calabaza de bellota asada en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días. No recomiendo congelar este plato.
- Recalentar. Recalentar la calabaza en el horno precalentado a 350 F durante unos 20 minutos. O recalentar en el microondas durante aproximadamente 1 minuto.
Con qué acompañarlo
- Ensalada inspirada en el otoño. ¿Por qué no preparar una ensalada de otoño para acompañar esta deliciosa verdura de invierno? Pruebe estas dos sencillas ensaladas: Ensalada de rúcula con manzanas, arándanos y pacanas o una hermosa Ensalada de espinacas y arándanos con anacardos, queso de cabra y aliño de limón y miel y semillas de amapola .
- Verduras asadas. Para que esta cena no tenga carne, sirve la calabaza asada con Judías verdes con piñones o Ensalada de verduras asadas con calabaza asada, coles de Bruselas, remolacha, arándanos y pacanas .
Otras guarniciones navideñas
Si quieres descubrir otras guarniciones festivas y llenas de vida, echa un vistazo a estas recetas:
- Espárragos al horno con queso gruyere y bacon
- Coles de Bruselas con glaseado balsámico y piñones
- Ensalada cremosa y crujiente con guisantes, bacon y pacanas
- Calabaza asada y coles de Bruselas con pacanas y arándanos rojos
- Ensalada de frutas de invierno con aliño de lima y arce
- Ensalada de calabaza y espinacas con nueces, arándanos y granada
Platos principales navideños que combinan bien con la calabaza de bellota asada
A continuación le ofrezco 4 recetas de platos principales de fiestas populares en este sitio – ¡las dos primeras son sin carne y las dos últimas son recetas de pato! Las cuatro son perfectas para Acción de Gracias, Navidad, Nochevieja y otras fiestas:
- Lasaña de calabaza y espinacas
- Cazuela de enchiladas de calabaza y judías negras
- Pato asado con glaseado de miel y balsámico
- Pechuga de pato con salsa de arándanos
Ingredientes
- tomillo fresco (picado)
- pimienta negra (recién molida)
- 2 calabazas de bellota (medianas)
- 1/4 cucharadita de sal (o más)
- 1/2 taza de piñones (o pipas de calabaza)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 F.
- Prepare la calabaza bellota. Corte la parte superior e inferior de cada calabaza bellota para crear una base plana. Mantenga los dedos alejados del cuchillo para evitar lesiones. Asegúrese de no cortar demasiado profundo en la base de la calabaza. Corte cada calabaza por la mitad. Utilice una cuchara para sacar las semillas y las hebras carnosas enredadas con las semillas.
- Coloque las calabazas en una bandeja para hornear. Rocíe los lados cortados de las calabazas de bellota con aceite de oliva y frote la calabaza con el aceite. Sazone generosamente con sal y pimienta. Dé la vuelta a la calabaza y colóquela con los lados cortados hacia abajo en una bandeja de horno.
- Asar en el horno precalentado a 400 F durante 30 minutos.
- Tuesta los piñones o las pipas de calabaza durante 5 minutos en la bandeja del horno precalentado a 350 F hasta que se doren ligeramente. Vigílalos con cuidado y comprueba a menudo como estos frutos secos se queman rápidamente.
- Espolvorear los piñones tostados (o las pipas de calabaza) y el tomillo fresco picado entre las 4 mitades de calabaza bellota asada.
- Otros ingredientes: azúcar moreno, canela, una rodaja de mantequilla, sirope de arce, pipas de calabaza o frutos secos (arándanos, higos, cerezas).