Los burritos de desayuno fáciles se preparan en unos minutos y son un delicioso desayuno. Los pimientos salteados se mezclan con huevos revueltos y salchichas y se enrollan en suaves tortillas de harina.
Soy tan «esa chica» que hace la lista de la compra, por ingredientes, luego reorganiza la lista según la distribución del supermercado, ¡¡¡pero se olvida del queso parmesano para el pollo a la parmesana!!!
¿Cómo ocurre? Nunca lo sabré. Pero esta receta sucedió por accidente, especialmente cuando no estás tan asustado por seguir las instrucciones, ¡puedes relajarte y hacer algo realmente sabroso! Una gran cosa que he aprendido a lo largo de los años es ¡PREPARAR! ¡PREPARAR! ¡PREPARAR! Tenlo todo listo, picado y medido antes de empezar, así cuando llegue el momento de cocinar… ¡será fácil! No sabes cuántas cebollas «bien cocidas» me hicieron darme cuenta de que tenía que pelar y picar el ajo antes de saltear las cebollas.
Esta es una de esas recetas fáciles y versátiles con las que puedes jugar, añadiendo cebolla y bacon y queso cheddar, espinacas y jamón serrano y mozzarella, ¡puedes ser realmente creativo! Hoy estaba haciendo estos para mis hijas, así que conseguir mi más joven a comer los pimientos verdes era una batalla creativa suficiente. Me costó un dólar, pero a ella le encantaron y a mí también. Me comí dos y luego me eché la siesta.
En realidad no se necesitan medidas exactas, así que diviértete y empieza a hacer burritos.
Para hacer estos fáciles burritos de desayuno necesitará:
- 4 huevos grandes
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- hojuelas de pimiento rojo, al gusto (opcional)
- 1 cucharada de leche entera
- 1/3 taza de pimiento verde cortado en dados
- 1/3 taza de tomate roma cortado en dados
- De 1/2 a 3/4 de taza de salchichas cocidas cortadas en dados (¡las salchichas de pavo quedan muy bien!)
- 1/2 taza de queso cheddar jack o colby jack recién rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tortillas de harina
Prepara tus ingredientes porque estos se mueven rápido.
Casca 4 huevos grandes y espolvoréalos con sal kosher y pimienta negra. ¡Hola huevos bonitos!
A continuación, espolvorear con tanto o tan poco copos de pimiento rojo como desee. Yo estaba haciendo estos para mis hijos, así que he añadido un poco.
Añadir 1 cucharada de leche y batir bien los huevos.
A continuación, reservar junto a la sartén en el fuego.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio hasta que burbujee.
Añade 1/3 de taza de pimientos verdes cortados en dados. Por supuesto, si no te gustan los pimientos verdes, puedes omitirlos y añadir cebolla picada.
Saltéelos durante un minuto hasta que se aclaren un poco de color y se ablanden un poco. A continuación, eche 1/3 de taza de tomates sin semillas y cortados en dados.
Espere aproximadamente un minuto antes de añadir 1/2 a 3/4 de taza de salchicha de desayuno cocida en dados. Y como ya están cocidas sólo quería calentarlas. ¿Simple verdad?
Inténtalo.
A continuación, vierta los huevos y reduzca el fuego a medio-bajo. Los huevos no deben cocerse demasiado. Cuando se trata de huevos revueltos, ¡recuerda a fuego lento!
Empujar los huevos con una espátula de goma, hasta que estén cocidos pero no secos.
Mientras se cocinan, coge tus tortillas, me gusta poner una toalla de papel húmeda sobre ellos para evitar que se sequen y colocarlos en el microondas durante unos 45 segundos. ¡LAS QUIERES CALIENTES! Si no, serán difíciles de envolver y, créeme, ¡se romperán!
¡¡Mira!! ¡¡Grandes, suaves y esponjosos trozos de huevos revueltos!!
Añada el queso recién rallado, apague el fuego y mezcle suavemente…. espere…
ESPÉRALO…
*suspiro*
Justo hasta que el queso empiece a fundirse, retíralo del fuego.
Ahora viene la parte divertida.
Extiende una tortilla caliente…
Coloque la cantidad deseada de relleno en el centro de la tortilla HOT. Comienza doblando la parte inferior hacia arriba y luego envuelve el relleno con los lados.
Eran tan fantásticos que quería llorar. Vale, en realidad no lloré, ¡pero me quitaron totalmente las ganas de McDonald’s que tenía! ¡Estaban buenísimos! Estoy deseando probar otras combinaciones.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de Burritos de desayuno fáciles, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1/2 a 3/4 de taza de salchichas cocidas para el desayuno cortadas en dados
- sal kosher (al gusto)
- 2 tortillas de harina
- 1/3 taza de pimiento verde cortado en dados
- hojuelas de pimiento rojo (al gusto (opcional))
- 1/3 taza de tomate roma cortado en dados
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 patas grandes
- pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de queso cheddar jack (o colby jack) recién rallado
- 1 cucharada de leche entera
Instrucciones
- Batir los cuatro huevos, la sal, la pimienta, los copos de pimiento rojo y la leche y reservar.
- Calentar la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Añadir el pimiento verde y cocinar hasta que esté ligeramente blando, echar el tomate y cocinar durante un minuto.
- A continuación, añadir la salchicha y cocinar hasta que esté bien caliente.
- Verter los huevos y reducir el fuego a medio-bajo.
- Empuje los huevos por la sartén hasta que estén ligeros y esponjosos y bien cocidos.
- Mientras tanto calentar las tortillas en el microondas hasta que estén calientes.
- Cuando los huevos estén cocidos, apague el fuego y añada el queso, revuelva hasta que el queso comience a derretirse.
- Coloca la cantidad deseada en una tortilla caliente, dobla y repite. Cómete tres y luego échate una siesta.