Mi marido y yo recientemente tuvimos una cita nocturna y fuimos a Brio. Brio es uno de mis lugares favoritos para ir a comer. Tienen ensaladas increíbles y me encanta su Bacon Carbonara. A los dos nos encanta la bruschetta así que pedimos el aperitivo de bruschetta. Tenían tantos tipos diferentes increíbles para probar. Esta de queso feta cremoso y bacon fue nuestra favorita y ¡tuve que volver a casa y hacerla inmediatamente!
El cremoso feta es la mejor parte. El feta es uno de mis quesos favoritos. Y hecho en una crema para untar era increíble. Este aperitivo tiene tantos sabores en cada bocado. Los tomates, el bacon y la albahaca coronaban el cremoso feta a la perfección. Salieron como los había recordado de Brio y fueron un gran placer para el público.
Ingredientes
- 6 lonchas de bacon (cocido y picado)
- 1 cucharadita de ajo (picado)
- 3 cucharadas de albahaca fresca (cortada en juliana)
- 1/2 taza de tomates uva (partidos por la mitad)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta (al gusto)
- 1 baguette (cortada en rodajas diagonales de 1/4 de pulgada, tostadas)
- 6 onzas de queso feta (desmenuzado)
- 2 onzas de queso crema
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, mezcle el queso feta desmenuzado, el queso crema, el aceite de oliva, el ajo picado y sal y pimienta al gusto. Pulse hasta que quede suave y cremoso.
- Unte cada rebanada de baguette tostada con queso feta cremoso. Cubra con tomates uva, tocino y albahaca.