El 13 de marzo, John y yo cumplimos cinco años de casados. ¡Lo hemos conseguido!
Para celebrarlo, comparto 20 datos aleatorios sobre nosotros que puede que conozcas o puede que no. Allá vamos.
- John odia el olor de los brownies horneándose (de ahí esta receta no horneable). Literalmente desaloja la casa cuando estoy horneando algo que los recuerde.
- Me encantan los dulces; a él no le importan.
- Ambos crecimos en Kansas.
- Salimos cuatro meses antes de comprometernos.
- Pasamos la luna de miel en Breckenridge, Colorado, pero no esquiamos ni una sola vez. (Comimos por la ciudad y dormimos la siesta todo el día: fue perfecto).
- De pequeños éramos polos opuestos: a él le gustaban los ordenadores y a mí los deportes y mi pelo.
- Hemos vivido en tres estados y nos hemos mudado 10 veces en nuestros cinco años de matrimonio.
- Los dos pensamos que Portland, Oregón, es la mejor ciudad del mundo (donde residimos actualmente y tenemos intención de quedarnos para siempre).
- Entre los dos hemos visitado 14 países desde que nos casamos.
- No tenemos hijos, pero somos expertos cuidadores de suculentas.
- Soy 2 años mayor que John. Él cumplirá 27 este año y yo 29 (alerta de puma).
- Somos amantes del buen vino y del café.
- Tengo una hermana mayor, John es el mayor de seis.
- Antes de Minimalist Baker tuve muchos trabajos, como redactora web, camarera, limpiadora doméstica y camarera en unos 100.000 restaurantes.
- John estudió Derecho y lo odiaba. Así que le puse a trabajar en Minimalist Baker (guiño, guiño).
- Deseamos desesperadamente visitar Islandia, Irlanda y prácticamente todos los demás países en los que aún no hemos estado.
- Tenemos la tradición dominical de comer pizza y ver Saturday Night Live.
- John es un lector voraz. Apenas puedo sentarme el tiempo suficiente para escribir la lista de la compra.
- Mientras yo escribo el contenido y hago las fotografías para el blog, John se encarga de literalmente todo lo demás. Hacemos una buena pareja.
- Creo que es lo mejor que me ha pasado nunca.
Ahora que has hecho un recorrido virtual por nuestra relación, ¡al postre! Te lo mereces.
Estos brownies son totalmente en bruto (excepto el glaseado) y super dulce de leche y rico. Se hacen en unos 20 minutos y requieren ingredientes sencillos que probablemente tengas a mano ahora mismo, como,
Nueces
Almendras
Fechas
Cacao (o cacao) en polvo + Nibs
Sal marina
¿Y el ganache? Oh, tío.
Es sin mantequilla y utiliza aceite de coco para un acabado extra cremoso.
Mientras se enfrían los brownies, prepare esto en unos 15 minutos ¡y listo!
Untadlo bien, amigos. No es momento de escatimar.
Estas joyas son todo lo que quieres en un brownie. Lo son:
Rich
Denso
Super fudgy
Con nueces (y nibs de cacao) crujientes
Increíblemente satisfactorio
Fácil de hacer
& Muy compartible
Un bocado y estaba acabado.
Por eso bajé las escaleras y se los entregué al encargado de nuestro apartamento. Brownies de cualquier forma son demasiado tentador tener alrededor de la casa.
Pero no hay que preocuparse. Conseguí consumir tres antes de regalarlos. OK, tal vez cuatro…
John no tenía ninguna, obviamente.
Brownies veganos sin hornear con ganache de chocolate
Sencillos brownies crudiveganos con nueces y trocitos de cacao. El ganache de chocolate con aceite de coco de 5 ingredientes es opcional pero se recomienda para un acabado cremoso y decadente. Un postre vegano más sano y sin gluten.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
1 min.
Tiempo total
21 min.
Ingredientes
- 2 cucharadas de nibs de cacao ((más para cubrir))
- 3/4 de taza de cacao en polvo o cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de almendras crudas
- 1/4 taza de leche de almendras
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 1/2 tazas de nueces crudas
- 2 cucharadas de aceite de coco (derretido o mantequilla vegana)
- 2 1/2 tazas de dátiles ((deshuesados // si están secos, remojar en agua tibia durante 10 minutos y escurrir // 2 1/2 tazas equivalen a ~15 onzas))
- 1/4 - 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de chocolate negro sin leche ((troceado))
Instrucciones
- Colocar 1 taza de nueces (como está escrita la receta original // usar 2/3 del total si se altera el tamaño del lote) y las almendras en el procesador de alimentos y procesar hasta que estén finamente molidas.
- Añadir el cacao en polvo y la sal marina y mezclar. Pasar a un bol y reservar.
- Añadir los dátiles al robot de cocina y procesar hasta que queden trocitos pequeños. Retirar y reservar.
- Vuelva a añadir la mezcla de frutos secos y cacao al robot de cocina y, mientras procesa, deje caer pequeños puñados de los trozos de dátil en la boquilla del robot de cocina o de la batidora.
- Procesar hasta obtener una masa consistente, añadiendo más dátiles si la mezcla no se mantiene unida al apretarla en la mano. Puede que no utilice todos los dátiles.
- Añadir la mezcla de brownie a un pequeño pergamino forrado 8x8 plato (como receta original está escrito // ajustar si se altera el tamaño del lote) y antes de presionar, añadir restante 1/2 taza de nueces picadas en bruto (como receta original está escrito // uso restante 1/3 de nueces si se altera el tamaño del lote) y cacao nibs y revuelva para combinar y distribuir uniformemente. A continuación, presionar con las manos hasta que quede plano y firme. A mí me gusta poner un trozo de papel de plástico para evitar que se pegue y conseguir que quede bien plana.
- Levante el papel de pergamino para sacar los brownies de la fuente y utilice las manos para apretar ligeramente los lados y crear un cuadrado más pequeño - esto hará que los brownies sean ligeramente más gruesos y densos.
- Poner de nuevo en la fuente y meter en el congelador o en el frigorífico para que se enfríe durante 10-15 minutos antes de cortarlo en 12 (cantidad según la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote) cuadrados iguales (si se añade ganache, cortar después).
- PARA EL GANACHE: Poner la leche de almendras en un bol y calentarla en el microondas durante 45 segundos o hasta que esté muy caliente. También puede calentarla en un cazo pequeño hasta que hierva a fuego lento y, a continuación, pasarla al bol.
- Añadir inmediatamente el chocolate a la leche caliente y cubrir sin apretar. No lo toque durante 2 minutos para que se derrita.
- Añadir la sal y remover suavemente con una cuchara de madera para incorporar, luego añadir el aceite de coco derretido y utilizar un batidor para mezclar. Dejar reposar en el frigorífico durante 10 minutos para que espese.
- Sacar de la nevera y añadir azúcar en polvo poco a poco para espesar. Batir de nuevo para mezclar. Si aún está demasiado fina, añada otras cucharadas de azúcar en polvo y bata hasta que quede ligera y esponjosa.
- Cubrir generosamente los brownies con el glaseado y añadir nueces crudas y nibs de cacao (opcional). Cortar en 12 cuadrados iguales (la cantidad es la de la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote).
- Guarde los brownies en un recipiente hermético para mantenerlos frescos. Se mantendrá durante 3-4 días a temperatura ambiente, o en el congelador durante al menos 1 mes (aunque mejor cuando está fresco).
Composição
Porción: 1 brownies Calorías: 390kcal Carbohidratos: 44g Ardillas: 9.4g Grasas: 23g Grasas saturadas: 7g Sodio: 90mg Fibra: 8g Azúcar: 31g
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.