Estos Brownies sin Gluten masticables y Ultra Fudgey son mis favoritos que he ever ¡Hecho!
Hoy hay un par de primicias realmente emocionantes en este blog.
1) La primera receta (intencionada) sin gluten que he hecho. (Es decir, probablemente hay varias otras cosas sin gluten que he hecho en mi vida, pero esta es la primera que realmente he hecho con el propósito de que sea sin gluten).
2) La primera receta sin gluten (una vez más, intencionadamente) publicada en Creme de la Crumb.
3) La primera afirmación de «los mejores brownies que he hecho nunca» gritada por mí desde los tejados virtuales de blogville. He hecho y devorado muchas recetas de brownies, pero nunca antes había proclamado que eran los mejores. mejor receta de brownie que jamás haya salido de mi cocina.
Puede que sólo sea yo que me mareo con estas cosas, pero no puedo superar el hecho de que estoy proclamando mi mejor receta de brownie de la historia y mi primera receta de postre sin gluten al mismo tiempo. Son una misma cosa. Y creo que a veces se habla mal de los postres sin gluten, así que estoy muy contenta de defender las maravillas que se pueden hacer sin gluten.
Tenga en cuenta que no estoy diciendo que estos son los los mejores brownies sin gluten que he hecho o probado, estoy diciendo que estos son los mejores brownies que he hecho o probado nunca… y resulta que no tienen gluten. Gran diferencia. No son «buenos… por ser sanos»- son bueno Y sano .
Me encanta.
La cuestión no es si eres o no intolerante al gluten o si te has convertido en un gran fan del libro «Wheat Belly». La cuestión es si siente una apasionada adoración por los brownies con pepitas de chocolate, super ultra fudgey chewy. ¿Le gustan? Por supuesto que sí. Y por eso somos amigos. Bueno… una razón por la que somos amigos. (Eso y el hecho de que lees mi blog, donde divago sobre mi obsesión por la comida y sigues viniendo a por más). Gracias para eso). Y es definitivamente por lo que debes hacer estos brownies. De hecho, voy a añadir una primicia más a esta entrada del blog. Voy a retarte.
I doble desafío (woah.) para hacer estos brownies y dárselos de comer a un desprevenido que no coma gluten. A ver qué piensan. Te garantizo que nunca adivinarán que son sin gluten. También garantizo que se enamorarán locamente de estos brownies por la magnitud de su rico sabor y su textura masticable. Te lo garantizo.
Ingredientes
- ¼ taza de miel
- ½ taza de almendras crudas enteras
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de coco derretido (puede sustituirlo por otro aceite vegetal o de canola)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla ((O 1 cucharadita de vainilla y 1 cucharadita de extracto de almendras si tiene))
- ½ taza de pepitas de chocolate semidulce, sal marina gruesa
- ¼ cucharadita de bicarbonato sódico
- ¾ taza de cacao en polvo
- ¾ taza de azúcar moreno
- 3 huevos
- 2 onzas *chocolate para hornear (picado groseramente )
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 y forra un molde de 9x13 pulgadas con papel de aluminio o pergamino y engrásalo ligeramente.
- En un bol apto para microondas, derretir el chocolate para hornear troceado y el aceite a media potencia durante 2-3 minutos, removiendo cada 30-45 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el chocolate fundido y el aceite, la miel, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla a un bol grande. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las almendras al robot de cocina (o a una batidora de alta potencia como Blendtec) y tritúralas hasta que queden finamente molidas. Añadir las almendras molidas, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio a los ingredientes húmedos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Repartir uniformemente en el molde preparado. Espolvorear con trocitos de chocolate. Hornear durante 20-25 minutos hasta que cuaje (sacudir un poco el molde y si tiembla, es que necesita un par de minutos más).
- Espolvorear con sal marina gruesa inmediatamente después de sacarlas del horno. Dejar enfriar completamente antes de cortar en barras y servir. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.