Los brownies de tarta de queso con chispas de chocolate son ricos brownies de galleta con una suave y cremosa tarta de queso. Son muy fáciles de hacer, ¡pero están repletos de sabor! Entre el fuerte sabor a chocolate mantecoso del brownie de galleta y el rico relleno de queso crema, cada bocado te hará decir: «¡Qué rico!».
Si eres como yo y te encanta la inspirada combinación de la textura más densa del brownie y el suave relleno de tarta de queso, prueba estas otras recetas de brownies de tarta de queso Brownies de chocolate Hershey, brownies de tarta de queso y fresa o brownies de tarta de queso y cereza.
Brownies de tarta de queso con pepitas de chocolate
Mi obsesión por la tarta de queso continúa. Sabía que me encantaría esta receta incluso antes de hacerla. Desafortunadamente, no hay manera de adelgazar esta receta en absoluto. Puedes comprar queso crema sin grasa para sentirte un poco mejor. Pero te prometo que vale la pena cada bocado. Y puede que me haya comido uno para desayunar. Están así de buenos.
¡El contraste de texturas en este postre es lo que lo hace TAN BUENO! Tienes el brownie de galleta espeso y húmedo, la cremosidad del relleno de tarta de queso y, por último, el crujido de las pepitas de chocolate. Cuando los probé por primera vez, supe que se convertirían en uno de mis nuevos postres favoritos. Lo mejor fue que mis hijos me ayudaran a hacerlos. Hubo un montón de «trabajos» para que todo el mundo hiciera, teníamos un «equipo de tarta de queso» y un «equipo de brownie» para dividir las tareas. ¡Fue un momento divertido en familia que se sumó a la alegría de comer estos deliciosos dulces al final! Los brownies no duran mucho, pero los recuerdos sí.
Brownies de tarta de queso Ingredientes
Cookies Crust Ingredients:
- Azúcar moreno: Aporta un rico dulzor a la corteza de galleta.
- Sugar: El dulzor del azúcar lo une todo.
- Mantequilla: Utilice mantequilla a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Petróleo: Evita que el brownie quede seco.
- Huevos: Añade humedad al brownie.
- Bicarbonato sódico: Esto hace que el brownie de galleta suba.
- Sal: Para equilibrar el dulzor y hacer que vuelvas a por más bocados.
- Polvo de hornear: Aligera la textura del brownie.
- Vainilla: Se añade tanto en la corteza como en el relleno para mantener todo el sabor.
- Harina: Da estructura a la corteza.
- Chips de chocolate con leche: Sabor ligero y dulce a chocolate.
Cheesecake:
- Queso crema: Temperatura ambiente para una mejor mezcla.
- Huevo: Actúa como un pegamento que mantiene unido el relleno.
- Azúcar granulado: Cristales de azúcar finos que no se pegan entre sí, por lo que son más fáciles de medir.
- Vanilla Extract: Elija una vainilla de alta calidad para darle ese gran sabor a vainilla.
Cómo hacer brownies de tarta de queso
- Prepare la corteza de brownie con chispas de chocolate: Precalentar el horno a 350 grados. Batir la mantequilla, el aceite y el azúcar. Añadir los huevos y batir hasta que quede esponjoso. Incorporar el resto de los ingredientes. Ponga la mitad de la mezcla de masa en el fondo de un molde para hornear sin engrasar de 13×9 pulgadas o en una cazuela con la mitad de la masa, formando una corteza. Utilice las manos como si estuviera rellenando un molde para tartas con una masa para tartas casera. Hornee durante 10 minutos.
- Preparar el relleno de la tarta de queso: Mientras se hornea, bata el queso crema, el huevo (o el sustituto del huevo), el azúcar (o el edulcorante de azúcar sin calorías) y la vainilla en un bol hasta que estén bien mezclados.
- Poner en capas el brownie y el relleno de tarta de queso: Retira la masa y extiende la mezcla de queso crema por encima asegurándote de cubrir toda la superficie. Es posible que la mezcla se mezcle con la corteza y no pasa nada 🙂 Coge la otra mitad de la masa de galletas y desmenúzala sobre la capa de queso crema, asegurándote de cubrirla por completo.
- Hornear durante 35 minutos: No los pierdas de vista mientras se cocinan. Los míos tardaron unos 23 minutos, así que ve comprobando hasta que estén dorados y al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar en la nevera unas horas antes de servir. Conservar en la nevera, debido a la crema de queso.
Consejos para preparar las mejores barritas de chocolate
- Enharínate los dedos antes de extender la mezcla de brownie por el fondo del molde para evitar que se te pegue.
- Cuando prepare la mezcla para la tarta de queso, asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente. Si está demasiado frío no se mezclará bien. (Para acelerar el proceso puedes calentar el queso crema en el microondas en incrementos de 10 segundos hasta que consigas la consistencia a temperatura ambiente).
- Para evitar grietas en la tarta de queso, no mezcle demasiado. Demasiado aire hará que la tarta suba demasiado rápido en el horno, lo que provocará grietas. En su lugar, mezcla el queso crema y el azúcar por completo y, una vez que añadas el huevo, bate a velocidad baja.
- Deje enfriar las barras durante 30 minutos antes de guardarlas en el frigorífico durante 2 horas. Colocarlas en el frigorífico demasiado pronto después de cocinarlas provocará condensación, lo que hará que la textura de la tarta de queso sea más gomosa e inconsistente.
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Ingredientes
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 tsp. vanilla extract
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 paquete de queso crema
- 1 taza de azúcar
- pepitas de chocolate con leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de aceite
- 1/4 taza de azúcar granulado
- 1 huevo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Batir la mantequilla, el aceite y el azúcar. Añadir los huevos y batir hasta que quede esponjoso. Incorporar el resto de los ingredientes. Ponga la mitad de la mezcla de masa en el fondo de un molde para hornear sin engrasar de 13x9 pulgadas o en una cazuela con la mitad de la masa, formando una corteza. Utilice las manos como si estuviera rellenando un molde para tartas con una masa para tartas casera. Hornee durante 10 minutos.
- Mientras se hornea, bate el queso crema, el huevo (o el sustituto del huevo), el azúcar (o el edulcorante sin calorías) y la vainilla en un bol hasta que estén bien mezclados. Retire la masa y extienda la mezcla de queso crema por encima, asegurándose de cubrir toda la superficie. Es posible que se mezcle con la corteza y no pasa nada 🙂
- Coger la otra mitad de la masa de galletas y desmenuzarla encima de la capa de queso crema, asegurándose de cubrirlo todo Hornear durante 35 minutos (la mía tardó unos 23, no deje de comprobarlo) o hasta que estén doradas y al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar en el frigorífico unas horas antes de servir. Conservar en la nevera, ya que el queso crema