Brownies con remolino de tarta de queso y menta – ¡Densos y ricos brownies de chocolate con una deliciosa masa de tarta de queso y menta!
Me encantan los remolinos. Recuerdo que cuando era pequeña me sentía única porque todas mis amigas dibujaban corazones, estrellas o flores en todos sus papeles, pero yo siempre hacía diseños arremolinados. Se podría decir que era mi forma favorita. ¿Hay gente que tenga formas favoritas?
Oh, vaya. Acabo de imaginarme a un yo más joven e increíblemente incómodo en una cita a ciegas intentando llenar el silencio. «So…. ¿cuál es tu forma favorita? La mía es un remolino. Pero también me gustan los triángulos». Por favor, di que nunca hice eso. No puedo estar muy segura, tengo la costumbre de decir cosas muy incómodas. Y las citas a ciegas definitivamente no eran lo mío. Diablos, las citas visibles normales no eran lo mío.
Probablemente dije eso. Espero que mi cita estuviera distraída con la camarera y no lo oyera. Por favor.
Esta no es una receta navideña en sí… pero es algo estacional. Normalmente no como muchas cosas de menta a lo largo del año, excepto cuando las fiestas están en pleno apogeo. Pero tengo que decir que he estado esperando todo el año a que volvieran esos increíbles besos de menta de Hershey. ¿Los blancos y rojos con envoltorio plateado? Los descubrí el año pasado por Navidad y llevo 11 meses deseándolos. Este año voy a hacer acopio de ellos y me los comeré en julio.
Hablando de remolinos de menta, debería mencionar estas barritas que hice. Gooey y riiiich y tan deliciosos. Recomiendo un tenedor, son un poco pegajosos. Pero si estás solo en casa y no en una cita muy incómoda preguntándole a la otra persona cuál es su forma favorita, deshazte del tenedor y chúpate hasta el último de tus dedos pegajosos de chocolate. No habrá nadie para juzgarte. E incluso si lo están, lo entenderán perfectamente si prueban un bocado. Eso si estás dispuesto a compartirlo.
Ingredientes
- 1 cucharada de harina
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de nata espesa (O mitad y mitad)
- 8 onzas de queso crema (ablandado)
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ¼ taza de aceite
- 1 huevo (+ 1 clara)
- 1 ½ tazas de azúcar moreno
- ⅓ taza de azúcar
- 2 huevos
- ¼ cucharadita de extracto de menta
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de harina
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 y forra un molde de 8x8 pulgadas con papel de aluminio y rocíalo bien con aceite en aerosol.
- Preparar la masa de la tarta de queso. Mezcle el queso crema y el azúcar con una batidora de mano hasta obtener una crema homogénea. Añadir el azúcar y la menta y mezclar bien. Añadir el huevo y la clara y mezclar. Incorporar la harina. Reservar la masa.
- Preparar la masa del brownie. Añadir la harina, el cacao en polvo y la sal a un bol y batir para mezclar. En otro bol grande, mezcle el azúcar moreno, el aceite, la nata espesa o la mitad y mitad, la vainilla y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar poco a poco la mezcla de harina hasta obtener una masa homogénea.
- Vierta toda la masa de brownie menos 1/2 taza en el molde preparado. Extender uniformemente la capa de tarta de queso sobre la capa de brownie. Vierta cucharadas de la masa de brownie reservada sobre la capa de tarta de queso. Utilice un cuchillo para hacer remolinos con la masa. Hornee unos 25 minutos, hasta que la parte superior esté cuajada. Dejar enfriar completamente antes de cortar las barritas. Guardar en un recipiente hermético y refrigerado.