Recuerdo la primera vez que probé un brownie de alubias negras (circa 2012).
Casi se me cruzan los ojos de la perplejidad. Inmediatamente pensé: «Dios mío, esto no puede ser real».
¿Un brownie hecho con ingredientes sanos que sabe como los de verdad? Suena demasiado bueno para ser verdad, pero créame, no lo es.
Desde que compartí mi receta original en el blog He renovado los ingredientes para asegurarme de que es… edulcorado de forma totalmente natural (!!!), sin dejar de ser totalmente vegano y sin gluten. Además, añadí algunos complementos para darle un toque de sabor divertido.
En otras palabras, tomen sus frijoles negros, niños. Estamos haciendo brownies (y no le diremos a nadie lo que llevan).
Esta receta es sencilla, requiriendo sólo un robot de cocina ¡de hacer! Sí, todo viene junto en un «tazón», por lo que la limpieza de una brisa.
Para hacer estos brownies «tortuga», añadí caramelo de dátiles, nueces y pepitas de chocolate. El coco era sólo por diversión, porque obviamente, delicioso.
El resultado fue un brownie relleno de chocolate y nueces, tierno por dentro y tierno por fuera, que pasa por ser el mejor brownie del mundo. real cosa. Trate de no comer inmediatamente tres – Te reto.
¡Creo que os ENCANTARÁN estos brownies! Son:
Dulce
Rich
Tierno
Húmedo
Repleto de aderezos empalagosos
Rápido
Fácil
& Increíblemente delicioso
Hazlas para una fiesta y casi te garantizo que nadie se dará cuenta de que están hechas con alubias negras. También se congelan bien, lo que los convierte en un postre estupendo para tener durante la semana: simplemente saca uno y déjalo descongelar. Cúbralos con nata montada de coco o helado de vainilla y coco si te sientes elegante. En cualquier caso, no te equivocarás.
Ingredientes
- 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar ((me gusta la marca Trader Joe's))
- 2 cucharadas de harina de linaza ((para hacer huevos de linaza))
- 1/3 taza de nueces crudas picadas (más para cubrir)
- 1/4 taza de azúcar de coco
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 5 cucharadas de agua ((para hacer los huevos de lino))
- 1/4 taza de pepitas de chocolate vegano (me gusta la marca Trader Joe's y más para cubrir)
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros ((bien enjuagados + escurridos // 1 lata de 15 onzas rinde ~ 1 1/2 tazas escurridas))
- 3 cucharadas de aceite de coco (derretido o con otro aceite)
- 1/4 cucharadita de sal marina ((más para cubrir))
- 1/4 taza de coco sin azúcar ((más para cubrir))
- 1/4 taza de sirope de arce
- 1/4 taza de caramelo de dátiles*.
- 1 tsp pure vanilla extract
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F (176 C), y engrase ligeramente un molde para magdalenas de tamaño estándar de 12 ranuras (no mini). Asegúrate de haber enjuagado y escurrido bien los frijoles negros en este punto.
- Prepare los huevos de lino combinando la harina de linaza y el agua en el bol del robot de cocina. Pulse un par de veces y deje reposar unos minutos.
- Añada el resto de los ingredientes (además de las nueces, el caramelo de dátiles, el coco y las pepitas de chocolate) y haga un puré durante 1 ó 2 minutos, raspando los lados si es necesario. Debe quedar muy suave.
- Añada las pacanas, el coco y las pepitas de chocolate y pulse para mezclar.
- Añade la masa al molde preparado (el mío sólo llenó 11) y alisa la parte superior con una cuchara o con el dedo. A continuación, añade 1 cucharadita de caramelo de dátiles a cada brownie y remuévelo con cuidado con un palillo o un cuchillo.
- Cubrir con el coco restante, las pacanas y las pepitas de chocolate. A continuación, hornear durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté seca y los bordes empiecen a despegarse de las paredes del molde. A mí me llevó unos 29 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 20-30 minutos antes de sacarlas de la sartén. Estarán tiernas, así que pase suavemente un cuchillo por los lados y luego sáquelas con un tenedor.
- El interior está hecho para que quede esponjoso, así que no se preocupe si parece demasiado húmedo. Disfrute con caramelo de dátiles adicional (opcional, si lo desea). También estarían deliciosos con nata montada de coco o helado de vainilla y coco.
- Guarde las sobras completamente frías en un recipiente hermético durante unos días. Se conservan en el congelador hasta 1 mes.