Brownies de crema de queso y virutas de chocolate con glaseado de crema de queso y chocolate.
Hace tiempo que tengo pendiente esta receta de brownie. ¡Desde el año pasado en realidad! Ja. Me encanta esa broma de enero.
Pero en realidad, desde noviembre, hace ya varios meses. Estoy revisando mi carpeta de recetas sin publicar y ha habido algunos (como, esos locos e increíbles donuts ) que había olvidado pero que ahora recuerdo y por fin comparto con vosotros.
Lo siento y de nada.
Soy muy exigente con mis postres de crema de queso porque si la crema de queso es demasiado fuerte me parece demasiado fuerte y todo el asunto se convierte en un poco demasiado sabroso para mí realmente aceptarlo como un postre.
Pero estos brownies. El uso perfecto de queso crema en un postre.
Perfecto .
El queso crema hace una doble aparición en estos brownies: en el brownie (duh) y en el glaseado (awwwwwesome).
¿Pero mi parte favorita de estos brownies? Las pepitas de chocolate. Las pepitas de chocolate con leche dan en el clavo cuando aparecen en el centro de un brownie perfectamente espeso, masticable, con sabor a dulce de leche y… rico bocado de brownie con crema de queso.
Gahhhhhhhh. Ahora estoy realmente deseando una cara llena de brownies.
Opiniones sobre Cream Cheese Chocolate Chip Brownies
«¡Estaban taaaan buenos! Los hice para nuestra reunión familiar del Día de la Madre. ¡Un gran éxito! Gracias por la receta. Creo que la próxima vez que los haga voy a probarlos en un molde de 9×13. Hice un cuadrado de 8×8 y quedaron muy gruesos. Hice un cuadrado de 8×8 y eran tan gruesas. 
Sigue siendo increíblemente delicioso». – Meredith
Ingredientes
- 8 onzas de queso crema (ablandado )
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo
- ⅓ taza de azúcar
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ taza de mantequilla derretida
- 1 cucharada de leche
- ¾ taza de azúcar
- ⅔ taza de pepitas de chocolate semidulce (derretidas)
- 2 onzas de queso crema (ablandado)
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 taza de pepitas de chocolate con leche
- ¼ taza de pepitas de chocolate semidulce (derretidas)
- 2 huevos
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ taza de cacao en polvo
Instrucciones
- En primer lugar, prepare la masa de queso crema. En un bol mediano, mezcle las pepitas de chocolate derretidas, el huevo, el queso crema, el azúcar, la harina y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
- En un bol grande, preparar la masa del brownie mezclando la mantequilla derretida y el cacao en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal. Mezclar bien. Añadir la masa de queso crema a la masa de brownie y mezclar hasta que se incorpore. Incorporar las pepitas de chocolate.
- Verter la masa en un molde de 8x8 o 9x9 pulgadas engrasado y forrado con papel de aluminio (el molde de 9x9 pulgadas dará unos brownies más finos) Hornear a 350 durante 30-35 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga casi limpio. Dejar enfriar completamente.
- Cuando los brownies estén fríos, preparar el glaseado. Mezcle el chocolate fundido y el queso crema hasta que quede suave. Añadir la vainilla y mezclar de nuevo hasta que quede suave. Incorporar poco a poco el azúcar en polvo. Añadir leche para diluir el glaseado hasta que adquiera una consistencia untable. Extender sobre los brownies enfriados. Dejar que el glaseado se endurezca (al menos 30 minutos) antes de cortarlo en cuadrados. Guardar en un recipiente hermético.