Dale un toque picante con estas brochetas de pollo y verduras, acompañadas de patatas asadas al limón.
Aquí en Texas, el clima cálido está empezando a dar paso a temperaturas más frescas, ¡así que nos estamos encontrando con que podemos disfrutar del aire libre más a menudo! Esto significa un montón de jugar a las cartas en el porche, viendo nuestro cachorro correr por el patio y darle los últimos usos a la parrilla antes de que refresque.
Las brochetas a la parrilla son una de mis comidas favoritas entre semana y una buena forma de aprovechar lo que haya en la nevera. Recientemente, tenía un montón de pimientos, tomates y hierbas frescas a mano, así que decidí combinarlos con un pollo marinado picante. ¡Qué delicia!
Mmm, ¡unas brochetas riquísimas! En capas y cocinadas a fuego fuerte, todos los ingredientes quedan increíblemente tiernos y sabrosos. Me encanta servirlas con patatas al limón crujientes, un buen montón de arroz o una ensalada de hojas frescas.
También serví las brochetas y las patatas con yogur natural mezclado con cilantro fresco. Fue un acompañamiento ligero y refrescante para una comida ya de por sí deliciosa.