¿Recuerdas el otro día cuando dije que era realmente lluvioso y el verano era bastante suave aquí en Carolina del Norte? Bueno, las tormentas se han ido y el calor y la humedad están en pleno apogeo. ¡Mi pelo y la humedad no se mezclan aquí y es un desastre caliente! Pero por otro lado, puedo hacer barbacoas de nuevo. ¡Y estas Brochetas de Pollo Chipotle salieron increíbles!
La especia chipotle le dio la cantidad correcta de patada y sabor impresionante. Luego se sumerge en la salsa de crema de aguacate era tan increíble. ¡Me encantan los aguacates frescos por lo que esta salsa de crema era perfecta! Otro éxito de la parrilla que añadir a la lista 🙂 .
Brochetas de Pollo al Chipotle con Salsa de Crema de Aguacate
Deliciosas brochetas a la parrilla con una increíble mezcla de especias chipotle y salsa de crema de aguacate para mojar.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
20 min.
Tiempo total
40 min.
Ingredientes
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 chipotle en adobe (sin semillas y picado)
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 lbs de pechugas de pollo (cortadas en trozos de 1 pulgada)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/2 taza de yogur griego desnatado
- 3/4 cucharadita de pimentón
- 1 aguacate partido y sin hueso
- cilantro fresco picado para servir
- zumo de 1 lima
- 2 dientes de ajo (picados)
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de cilantro picado
Instrucciones
- Bata el aceite vegetal, la sal, el chile en polvo, el pimentón, el comino, la pimienta de cayena, el ajo picado, el azúcar moreno y la pimienta chipotle.
- En una bolsa tamaño galón combine la marinada y el pollo y refrigere por 30-60 minutos.
- Una vez listo para asar, ensarte el pollo en las brochetas. Colóquelos en la parrilla dándoles la vuelta una o dos veces hasta que los lados estén cocidos y el interior ya no esté rosado. Colóquelos en un plato y espolvoréelos con cilantro fresco si lo desea.
- En un procesador de alimentos, mezcle el aguacate, el yogur griego, el ajo, el zumo de lima y el cilantro. Pulse hasta que quede suave. Añadir sal y pimienta al gusto y servir con el pollo.
Composição
Calorías: 617kcal Carbohidratos: 10g Ardillas: 52g Grasas: 41g Grasas saturadas: 25g Colesterol: 147mg Sodio: 917mg Fibra: 4g Azúcar: 5g Porción: 1 ración
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