Hojaldre hojaldrado y mantecoso con una deliciosa cobertura de nueces y azúcar moreno. ¡Estos Easy Sticky Buns son perfectos para el brunch!
Últimamente he estado viendo MUCHÍSIMO Food Network, en parte mientras estoy confinada en el sofá amamantando, pero sobre todo porque he decidido recuperar la televisión del salón para mis hijos. Si crees que los dibujos animados de tus hijos pequeños son molestos (te miro a ti, Caillou), espera a ver los programas para preadolescentes. Food Network ha demostrado ser familiar en su mayor parte, de vez en cuando alguno de los chefs suelta una palabrota (te estoy mirando a ti Bobby Flay), pero aún menos que cualquiera de los canales normales.
Mi hija de nueve años se resistió al cambio al principio, pero ahora le encanta ver programas de cocina. Hemos visto todos los de Kid’s Baking Championship y Kid’s Chopped, pero le encantan especialmente The Kitchen y Pioneer Woman. Ha sido divertido verlos con ella.
Cuando vi a Ina hacer estos bollos pegajosos, ¡supe que quería hacerlos yo misma! Me recordaron a mis Bocaditos de Brie con Pecanas Caramelizadas, pero sin el Brie… ¡qué delicioso sería añadirlo a estos! Estos bollos pegajosos son, obviamente, mejor recién salidos del horno, pero me comí uno (o tres) a la mañana siguiente con mi café y ¡también estaban deliciosos!
Ingredientes
- 3 cucharaditas de canela
- 2/3 taza de azúcar moreno (poco espesa)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida y fría)
- 1/3 taza de azúcar moreno (poco espesa)
- 1/2 taza de nueces (picadas)
- 1 paquete (2 hojas) de hojaldre (descongelado)
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Coloque un molde para magdalenas estándar de 12 tazas sobre una bandeja forrada con papel pergamino; reserve.
- Cremar las 12 cucharadas de mantequilla y 1/3 de taza de azúcar moreno con una batidora.
- Vierta 1 cucharada redonda de la mezcla en cada uno de los 12 moldes para magdalenas y cubra uniformemente con nueces pecanas.
- Enharine ligeramente una superficie antiadherente y despliegue 1 lámina de hojaldre. (Los pliegues deben ir de izquierda a derecha).
- Untar toda la hoja con mantequilla derretida.
- Dejando un borde de 2,5 cm, espolvorear con la mitad del azúcar moreno y la canela.
- Empezando por el extremo más cercano a usted, enrolle la masa cómodamente como un rollo de gelatina alrededor del relleno, terminando el rollo con la costura hacia abajo.
- Recorte los extremos del rollo aproximadamente 1/2 pulgada y deséchelos.
- Cortar el rollo en 6 trozos iguales, cada uno de unos 2,5 cm de ancho.
- Colocar cada trozo, con la espiral hacia arriba, en 6 de los moldes para magdalenas.
- Repetir con la segunda lámina de hojaldre para hacer 12 bollos pegajosos en total.
- Hornear durante 30 minutos, hasta que los panecillos pegajosos estén dorados a marrón oscuro por encima y firmes al tacto.
- Dejar enfriar sólo 5 minutos.
- Pasar un cuchillo alrededor de cada bollo pegajoso para aflojar e invertir los bollos en el papel de pergamino para enfriar completamente.