A decir verdad, la quinoa no es mi primera opción cuando se trata de granos. Sin embargo, cuando se disfraza como un tazón de desayuno brownie-esque, estoy en todo.
Si hay chocolate de por medio, no digas más.
Este bol para el desayuno es increíblemente sencillo, ya que sólo requiere 7 ingredientes , 30 minutos y 1 sudor preparar.
Normalmente soy un avena o fanático de la granola, pero la cantidad de proteína y poder de permanencia en la quinua es difícil de ignorar – ¡1 taza cocida contiene cerca de 8 gramos de proteína, 5 gramos de fibra, y toneladas de hierro y magnesio! No se me ocurre una forma mejor de empezar el día.
Además de ser rico en nutrientes, este bol de desayuno es también edulcorado naturalmente con sirope de arce y ricos con antioxidantes gracias al cacao en polvo. La fruta fresca y un cuadrado de chocolate negro son los aderezos perfectos.
¡Espero que os encante este bol! Es:
Chocolate
No demasiado dulce
cordial
Caliente
Reconfortante
& Perfecto para el otoño
Si has desconfiado de las gachas de quinoa en el pasado, ¡te reto a que pruebes esta! El sabor a chocolate hace que este tazón sea irresistible, especialmente con un poco de chocolate negro derretido por encima. Hablando de buenos días.
Ingredientes
- 3-4 cuadraditos de chocolate negro vegano ((picado grueso))
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla ((opcional))
- 2-3 cucharadas de sirope de arce o azúcar de coco
- Plátano en rodajas
- 1 taza de quinoa blanca cruda
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar ((más para servir))
- Azúcar de coco
- 1 taza de leche de coco ((enlatada light, o la bebida en un cartón))
- 1 pizca de sal marina
- Semillas de cáñamo o de chía
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Mezcla de bayas
Instrucciones
- Enjuague bien la quinoa en un colador de malla fina durante 2 minutos, utilizando las manos para separar y recoger los trozos descoloridos o las piedrecitas que puedan quedar.
- Calentar una cacerola pequeña a fuego medio. Una vez caliente, añade la quinoa enjuagada y escurrida y tuéstala durante 3 minutos, removiendo con frecuencia, para que se seque el agua y se tueste ligeramente.
- Añadir la leche de almendras, la leche de coco y una pizca de sal, y remover. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cocer durante 20-25 minutos, sin tapar, removiendo de vez en cuando. Si deja de hervir, subir el fuego a medio-bajo. Se trata de que hierva a fuego lento durante todo el tiempo de cocción.
- Cuando el líquido se haya absorbido y la quinoa esté tierna, retirar del fuego y añadir el cacao en polvo, el sirope de arce y la vainilla (opcional). Remover para mezclar.
- Probar y ajustar el sabor según sea necesario. Añade un poco más de leche de almendras si prefieres la textura más fina. Yo añadí más cacao en polvo y sirope de arce para conseguir un sabor a chocolate más intenso.
- Sirve cada bol de quinoa con un cuadradito de chocolate negro vegano y cualquier otro ingrediente que desees (indicado arriba). Yo preferí el mío con un poco más de leche de coco, semillas de cáñamo y fruta fresca (opcional).
- Es mejor cuando está fresco, aunque las sobras se conservan tapadas en el frigorífico durante 2-3 días. Recalentar en el microondas o en una cacerola pequeña con leche de almendras adicional para añadir humedad de nuevo en.