Aperitivos

Bocaditos de pizza de calabacín

Es imposible detenerse ante uno de estos bocaditos de pizza de calabacín con mozzarella fundida y mini pepperoni. Son una opción saludable y baja en carbohidratos para picar en fiestas y comidas entre semana.

Uf, ¡hemos superado la semana! Feliz viernes, amigos gastrónomos: ¡lo habéis conseguido! Y para celebrarlo, hoy os traigo una delicia deliciosa, empalagosa e imposible de parar…

Ayer por la mañana, mi marido y yo cogimos un avión desde Texas a Washington D.C. para hacer una pequeña escapada. Nos alojamos en el centro para empaparnos de toda la rica historia (mamá, ¿no estás orgullosa?), las vistas, los sonidos y la buena comida que ofrece la ciudad.

Mañana nos vamos en camión a la boda en la granja de mi primo en Pennsylvania para una gran y feliz reunión familiar y muchas celebraciones. ¡Estoy a punto de saltar fuera de mi piel estoy tan emocionada de estar aquí y pasar tiempo con la familia y amigos que no he visto en años!

Así que, ¡celebremos las pequeñas cosas con estos aperitivos de pizza de calabacín pecaminosamente buenos, pero muy sanos! ¿No son los mini aperitivos más bonitos que hayas visto?

En mi opinión, merece la pena organizar una fiesta para servirlos y sorprender a tus amigos…

Justo después de hacerlas, Mark empezó a mirarme impaciente mientras perfeccionaba estas pizzas y sacaba fotos, preguntándose cuándo terminaría y podría empezar a devorarlas. Debería haber sabido que no las compartiría. Se comió todo el plato para almorzar, ¡dejando a la humilde cocinera sin un trozo!

… Menos un par que había enganchado mientras él no estaba mirando. Después de todo, ¡tenía que asegurarme de que estaban lo suficientemente deliciosos para compartirlos con vosotros!

Bueno, déjame decirte… ¡Quería MUCHOS bocados más que sólo unos pocos! Estas pizzas de calabacín son increíblemente adictivas, perfectas para fiestas y saben tan parecidas a una (pequeña) pizza de verdad que ni siquiera echarás de menos la corteza crujiente. La salsa burbujeante descansa bajo la mozzarella derretida y pegajosa, y cubiertas con mini pepperoni y una pizca de condimento italiano, ¡cada bocado es un poco de felicidad!

Sorprende a tus amigos y preséntate en tu próxima reunión con un plato lleno de estos adorables y deliciosos bocaditos de pizza. Les encantarán, ¡te lo garantizo!