Una de las cosas que más me gusta hacer en primavera y verano es preparar bocadillos, subirme al coche con mi marido y poner rumbo a algún lugar para hacer un picnic. A veces es la playa, la cima de una montaña o un banco del parque. Es muy divertido cuando no tenemos nada más en la agenda del fin de semana. Además, tomar el sol, comer un bocadillo al aire libre y disfrutar de una buena conversación siempre me hace sonreír durante el resto del día.
Mi sándwich favorito para ir de picnic es éste: Carne asada en lonchas, pimientos rojos asados, provolone y albahaca fresca en un panecillo tostado y caliente. Tiene un sabor parecido al que solíamos pedir en Dino’s, un restaurante favorito a pocos pasos de nuestro primer apartamento en el distrito italiano de Boston, el North End.
Pero ahora estamos creando nuevos recuerdos, esta vez en las playas de arena y las altas colinas del sur de California. Cubierto con pegajoso derretido Sargento® Deli Style Queso Provolone en lonchas (también puedes usar mozzarella en rodajas), pimientos rojos asados suaves y sabrosos y albahaca fresca, ¡este es un delicioso sándwich estilo delicatessen perfecto para un perezoso almuerzo de fin de semana!
Si nunca has asado un pimiento o comido una rodaja en un bocadillo, es algo realmente fácil de hacer y tiene un sabor mágico. Echa un vistazo a esta excelente y sencilla guía de Kevin en Closet Cooking sobre cómo asar pimientos rojos como yo. Una vez que las pruebes con este sándwich, ¡nunca volverás a las de bote compradas en la tienda!