Estos blondies de chocolate salado súper suaves y mantecosos están hechos con unos pocos ingredientes sorpresa. Tan sencillos, tan irresistiblemente buenos y, además, ¡llenos de proteínas, veganos y sin gluten!
Siempre he pensado que, si hay un alimento reconfortante con el que no se debe jugar, es la galleta con pepitas de chocolate. Claro, rellénala de caramelo y espolvoréala con sal marina. Mézclalas con mantequilla de cacahuete, galletas saladas, M&M y mételes una bola de helado de vainilla entre las dos. Son opciones seguras.
Y yo era una chica segura… ¡hasta ahora!
No horneo muy a menudo, pero cuando lo hago, quiero que mis delicias sean BUENAS. No me gusta perder el tiempo ni los ingredientes, y menos aún el chocolate. Así que, naturalmente, era escéptica ante la idea de añadir garbanzos a una barra de galletas con pepitas de chocolate. Pero era un día que requería un poco de aventura.
Abrí una lata, añadí un poco de mantequilla de cacahuete, sirope de arce y extracto de vainilla, y me puse a mezclar con el robot de cocina. El resultado fue una masa súper suave y rica que sabía exactamente como las galletas de chocolate. Se prensó fácilmente en mi molde de 8×8 y se horneó en hermosas barras doradas que desaparecieron cuando las saqué calientes del horno.
Mis escépticos golosos se llevaron una grata sorpresa.
Todo lo que necesitas es un puñado de alimentos básicos de la despensa y unos 10 minutos de preparación para preparar estos blondies sin gluten, suaves y mantecosos. Saben tan bien como cualquier galleta de chocolate que haya horneado, pero con un toque de proteína de la mantequilla de cacahuete y los garbanzos. Una pizca de sal marina en la parte superior realmente resalta la dulzura, pero no la pongas si lo prefieres.
Estas deliciosas y decadentes barritas también son aptas para veganos. Sin embargo, si prefieres una barrita un poco más espesa, añade un huevo a la masa. Si quieres, también puedes añadir frutos secos.
Básicamente son infalibles.