Bizcocho de vainilla súper húmedo y mantecoso con ricotta y un glaseado especiado de arce y canela. Una delicia otoñal perfecta para el desayuno o el postre.
Durante los días caninos del verano en Austin, a menudo me siento inquieta y anhelo viajar un poco. Quiero tener un poco de energía. Quiero inspirarme. Y quiero alejarme del sol, de los mosquitos y de sudar todo el tiempo. No me malinterpretes, mi corazón sigue latiendo por la dulce vida sureña. No me gustaría vivir en otro lugar que no fuera Austin. Pero, una chica necesita escapar de vez en cuando. Preferiblemente, a un lugar donde el queso fluya como el Nilo.
Así que, a mediados de julio, hice la maleta y dije «¡hola!» a la encantadora Madison, Wisconsin. Me sorprendió la generosidad de la gente de Madison. Junta de Comercialización de la Leche de Wisconsin en acoger a un puñado de blogueros de gran talento y a mí mismo en este viaje. Además de contribuir con recetas inspiradas en el queso a la edición Harvest de su Rejilla. Par. Compartir. nos invitaron a pasar un maravilloso fin de semana en la región lechera para aprenderlo todo sobre el proceso de fabricación del queso.
Esencialmente, estábamos bajo la estricta dirección de comer mucho de queso.
Puedes ver muchas fotos bonitas del viaje en el revista . También se incluyen todas las deliciosas recetas otoñales con queso que mis amigos blogueros idearon, cocinaron, recrearon los estilistas gastronómicos y embellecieron los fotógrafos para la sesión. Fue una experiencia inolvidable. Y todo era tan sabroso, colorido y delicioso. Por no hablar de lo divertido que fue estar en un gran granero fingiendo que era otoño en pleno verano. Esta chica de Texas estaba deseando ponerse unas botas y unos vaqueros, ¡por fin!
Todo en nombre de ocultar cuánto queso comí, por supuesto.
Disfrutamos de un plato tras otro de deliciosas creaciones, y lo rematamos con algunos postres increíbles, como este pastel de vainilla y ricota. Deliciosamente rico y húmedo, con una miga parecida a la de un pastel y un glaseado de arce con especias y canela. ¡Ten piedad! Puede parecer sencillo, pero tiene el sabor a vainilla más aromático y una textura que se derrite en la boca, no podrás parar con una sola porción.
Prepare pronto un pan para el desayuno o el postre.
